Como todos sabemos, la zanahoria es una de las verduras más populares del mundo y a menudo se la considera el alimento saludable perfecto. Sin embargo, cuando la gente habla de comida china, las zanahorias rara vez se mencionan, en comparación con otros tipos de vegetales como la papa, el tomate, el brócoli, etc., por lo que seguramente querrás hacer una pregunta: «¿Los chinos comen zanahorias?»
¡La respuesta es un rotundo sí! ¡Los chinos comen zanahorias! Porque las zanahorias se consideran un alimento súper saludable en China. Recuerdo que cuando era niña, mi madre enfatizaba incansablemente la importancia de comer zanahorias y lo nutritivas que son.
Los chinos creen que las zanahorias pueden proporcionar una fuente particularmente buena de betacaroteno, fibra, vitamina K1, potasio y antioxidantes, que pueden tener muchos beneficios para los niños y los jóvenes. Además, las personas mayores pueden reducir su colesterol y mantener sus ojos sanos consumiendo zanahorias.
No hay duda de que las zanahorias desempeñan un papel fundamental en la dieta diaria china, pero debo admitir que nunca se cocinan como plato principal, por lo que probablemente la gente se pregunte si los chinos comen zanahorias.
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¿Cómo sirven las zanahorias los chinos?
Debido a que las zanahorias nunca se sirven como plato principal en la mesa china, la gente malinterpreta que no hay ningún ingrediente de zanahoria en la comida china. Ahora permítanme mostrarles algunas de las formas más comunes en que los chinos sirven zanahorias.
Agrega algunas zanahorias al hacer sopa.
A los chinos les encanta agregar algunas zanahorias cuando preparan sopa, especialmente en el sur de China, porque hervir las zanahorias puede producir naturalmente un sabor a azúcar que es muy diferente al de simplemente agregar azúcar, lo que hace que la sopa tenga un sabor más equilibrado.
Por otro lado, hervir zanahorias puede aumentar considerablemente el suministro de elementos saludables. Como el azúcar natural que posee propiedades anticancerígenas. Pero hervir únicamente zanahorias es demasiado sencillo, por lo que los chinos prefieren hacer sopa con zanahorias, lo cual es una forma mucho más aceptable, especialmente para los niños.
Usa zanahorias para hacer un plato salteado.
Como todos sabemos, la comida china incluye una gran variedad de platos salteados. Los platos salteados saben muy bien, pero a veces pueden quedar un poco aceitosos. Por eso, a los chinos les gusta usar la zanahoria como uno de los ingredientes, lo que hace que la zanahoria sea una de las verduras más comunes en los platos salteados chinos.
Saltear es la forma más fácil y eficiente de obtener un excelente sabor a zanahoria y, si agrega un poco de carne de cerdo, una comida china clásica, la “carne de cerdo con zanahoria salteada”, queda maravillosamente hecha. Por supuesto, los chinos a veces simplemente saltean zanahorias sin ningún otro ingrediente, lo cual es un plato tan obvio que todos pueden preparar.
Usa zanahorias para hacer postres.
Debido al dulzor natural de las zanahorias, los chinos generalmente también las usan para hacer postres, como pasteles, sopa dulce china, sopa de arroz, etc. Aún así, las zanahorias se usan principalmente para realzar el sabor de los postres, y rara vez se puede encontrar un postre. elaborado únicamente con zanahorias.
Usa zanahorias para hacer platos fríos.
Su uso para preparar platos fríos es probablemente la forma más común de consumir zanahorias en China. Después de simplemente hervir las zanahorias y luego cortarlas en rodajas, los chinos buscan un poco de vinagre y salsa de soja y las mezclan con rodajas de zanahoria, que es un plato frío muy tradicional chino. Además, a la gente le encanta agregar rodajas o cubitos de zanahoria a muchos otros platos fríos, lo que no solo puede aumentar más sabores sino que también puede ser una pequeña decoración.
Come directamente la zanahoria cruda.
Sí, los chinos comen zanahorias crudas directamente sin hervirlas ni cortarlas, al igual que comen manzanas. Los chinos entienden que comer zanahorias crudas puede absorber mejor los nutrientes de las zanahorias y retener la mayor cantidad de antioxidantes. Los chinos suelen comer zanahorias crudas en privado en casa, así que tal vez sea parte de la razón por la que no puedes sentir cuánto les encanta a los chinos comer zanahorias.
Recetas chinas de zanahoria más populares
albóndigas chinas de cerdo
La bola de masa es una comida china muy tradicional. La mayoría de las albóndigas chinas están hechas con carne de cerdo y la gente añade otras verduras para crear más sabores. Agregar zanahorias es uno de los más populares. El relleno de carne de cerdo y zanahoria estaba buenísimo. Con un poco de dulzura de zanahoria, el sabor de las albóndigas de cerdo puede ser más equilibrado y hacer que la gente tenga más apetito.
Cerdo con zanahoria salteado
El cerdo con zanahoria salteado es un plato chino muy popular. No sólo porque tiene un sabor delicioso y nutritivo, sino también porque es extremadamente fácil de preparar. Todos los ingredientes que necesitas son solo zanahorias, cerdo y sal. Después de cortar las zanahorias hervidas y el cerdo, simplemente hay que freírlos y ponerles un poco de sal. Haré uno de vez en cuando en casa.
Huevos de zanahoria salteados
Bastante similar al cerdo con zanahoria salteado, los huevos de zanahoria salteados también son fáciles de cocinar para las personas. Al ser el ingrediente principal de este plato, las zanahorias pueden hacer que los huevos revueltos tengan un sabor dulce totalmente natural en un plato completamente salado.
Arroz frito con huevos y zanahoria
A los chinos les encanta el arroz frito con huevos, incluyéndome a mí, simplemente porque es muy conveniente y ahorra comida. A veces, si cocino demasiado arroz y no tengo idea de cómo manejarlo, preparo arroz frito con huevos como mi próxima comida. Sin embargo, cuando estaba en la escuela secundaria, encontré un plato milagroso en un restaurante chino occidental: arroz frito con huevos y zanahorias.
En ese momento odiaba comer zanahorias, no quería ni un poco, hasta que probé el arroz frito con huevos y zanahorias, me cambié. La dulzura de las zanahorias se mezcló con huevos y arroz, por lo que no pude distinguir su sabor a zanahoria, pero todos los ingredientes combinaban perfectamente, lo cual me impresionó mucho.
Rodajas de zanahoria en la salsa.
Un plato frío clásico chino y comida súper fácil de preparar. Sólo necesitas hacer las rodajas de zanahoria hervida (o en cubos si quieres) y luego meterlas en el frigorífico durante aproximadamente una hora. Después de eso, solo falta agregar un poco de salsa de soja y vinagre, y ya podrás disfrutar de este plato frío chino súper apetecible.
sopa de zanahoria
El congee es uno de los principales desayunos chinos. Para hacerlo más sabroso, a los chinos les encanta poner varios ingredientes cuando cocinan el sopa de arroz, como costillas de cerdo, ternera, repollo seco, etc. El congee de zanahoria es el que no nos podemos perder. Cuando se combina con las especias e ingredientes adecuados, la sopa de zanahoria puede ser una sorpresa esperada para el desayuno, ya que es dulce y maravillosamente sabrosa.
Sopa de zanahoria
Si tienes amigos de Guangdong, una de las provincias del sur de China, definitivamente te pedirán sopa todos los días en cada comida. Como parte indispensable de la mesa del comedor de Guangdong, la cultura de la sopa está profundamente arraigada en la vida del pueblo de Guangdong.
La sopa se cocina de muchas maneras. Muchas amas de casa tienen sus propias recetas únicas para hacer sopa y la zanahoria es uno de sus ingredientes favoritos, especialmente cuando cocinan sopa de oporto. Usar sopa de costilla de oporto puede resultar demasiado simple si solo agrega sal, pero con zanahorias, la sopa en general puede tener un sabor más equilibrado. El maíz también es un ingrediente fantástico para cocinar sopa de costillas de cerdo.
Carne de res estofada china con zanahoria
La carne de res estofada al estilo chino es dulce con sabores profundos únicos desarrollados a partir del uso de papa y zanahoria. La carne se cuece a fuego lento en un rico y sabroso caldo con patatas y zanahorias hasta que esté súper tierna. Agregar zanahorias puede alegrar mucho el plato y convertirlo en una comida más nutritiva.
solo zanahoria
No hervir, no cortar, no cocinar, solo comer la zanahoria directamente después de lavarla con agua. Veo a mi mamá comer zanahorias de esta manera mucho. Si no fuera por mi madre, no creería que las zanahorias se puedan consumir como frutas. De hecho, comer directamente zanahorias crudas probablemente pueda ayudarle a absorber mejor los ricos nutrientes de las zanahorias.
