Je pense que vous devez être très curieux de savoir comment les Chinois pensent les sushis car, si vous comparez les sushis avec la nourriture traditionnelle chinoise, c’est un type et un style assez exotiques pour les Chinois. Alors, les sushis sont-ils à l’origine chinois ?
La réponse est non, les sushis ne sont pas entièrement chinois à l’origine. Bien que les sushis ne soient pas entièrement originaires de Chine, la Chine joue un rôle important dans le développement des sushis dans l’histoire.
Le type très original de sushi, également connu sous le nom de narezushi, a d’abord été développé dans les rizières le long du fleuve Mékong en Asie du Sud-Est. puis s’est propagé au sud de la Chine avant d’être introduit au Japon. Narezushi, fabriqué en lacto-fermentant du poisson avec du sel et du riz afin de contrôler la putréfaction, apparaît dans le dictionnaire chinois au IIe siècle de notre ère sous le caractère « sa » (鲊), qui était à une époque où les Chinois Han étaient en expansion. au sud du fleuve Yangtze, adoptant la nourriture des peuples non-Han.
Une partie de la raison pour laquelle le narezushi n’a pas été largement répandu en Chine est due aux habitudes alimentaires traditionnelles chinoises. Depuis les temps anciens, les Chinois préfèrent particulièrement les estomacs chauds et évitent de consommer des aliments froids, de sorte que les Chinois n’aimaient pas beaucoup le narezushi à l’époque. Les anciens Chinois mangeaient du narezushi uniquement parce que c’était très pratique pour les gens de manger pendant les périodes de guerre.
Plus tard, le concept de narezushi a été introduit au Japon et le premier sushi a vu le jour au Japon vers le 8ème siècle. Il consistait en du poisson salé éviscéré stocké dans du riz fermenté. Après des années de développement, les gens ont commencé à mariner le riz, ce qui a considérablement raccourci le temps de fermentation requis, donnant au riz une odeur de poisson et de vinaigre et beaucoup plus agréable au goût, de sorte que les gens commencent à manger le riz à côté du poisson.
Les algues en feuille ont également été inventées vers 1750, ce qui a permis au rouleau de sushi contemporain de prendre forme à cette époque. En ajoutant quelques légumes, vous obtenez quelque chose qui ressemble beaucoup plus aux sushis d’aujourd’hui.
Table des matières
- Pourquoi les chinois aiment-ils les sushis ?
- Les chinois font-ils des sushis ?
- Restaurants de sushis populaires en Chine
Les sushis sont-ils populaires en Chine ?
La réponse est oui, les sushis sont très populaires en Chine de nos jours. Les restaurants de sushis sont partout, vous pouvez facilement les trouver non seulement dans ces célèbres centres commerciaux mais aussi dans la rue, ce qui m’a beaucoup surpris car les sushis étaient une sorte de plat de luxe en Chine dans le passé, mais maintenant c’est plus comme un snack de rue accessible aux gens ordinaires.
Cependant, la vraie question est de savoir comment les sushis, une sorte de nourriture totalement contraire au régime traditionnel chinois, sont devenus si populaires en Chine. Est-ce à cause du saumon ? Est-ce à cause de sa saveur exotique ? Ou juste parce que c’est délicieux ?
Pourquoi les chinois aiment-ils les sushis ?
Il y a beaucoup de raisons mais je pense que les points suivants pourraient être les plus essentiels.
Les Chinois soucieux de leur santé
Les Chinois sont plus soucieux de leur santé qu’auparavant, de plus en plus de gens sont amoureux de la nature et recherchent des produits naturels. La sécurité alimentaire est l’une des principales préoccupations des Chinois depuis des années et les aliments transformés ne font plus confiance aux gens.
Utilisant rarement de l’huile et ajoutant d’autres ingrédients, les sushis sont considérés comme des aliments assez sains par les Chinois. Le riz cuit à la vapeur et les fruits de mer frais et crus sont les principaux ingrédients des sushis et il n’y a ni gras ni huileux.
Certes, les sushis contiennent certaines quantités de calories et de matières grasses et doivent être consommés avec une dose d’équilibre.
Les sushis deviennent moins chers
Comme la technologie logistique se développe très rapidement en Chine, l’obtention d’ingrédients frais n’est plus un gros problème, ce qui réduit considérablement la barrière à l’entrée du secteur des sushis en Chine.
De nouveaux restaurants de sushis ouvrent chaque jour et à mesure que la concurrence s’intensifie, le prix des sushis devient progressivement moins cher. Maintenant, les sushis sont un aliment plus accessible en Chine et les gens sont prêts à essayer cette nourriture japonaise exotique.
Vous savez quoi? Bien qu’il soit totalement différent de ces cuisines traditionnelles chinoises, les sushis sont en fait les bienvenus chez les Chinois.
Les aliments à base de riz peuvent être plus acceptables pour les Chinois
La Chine est le plus grand producteur de riz au monde et l’un des premiers centres de culture du riz. Le riz est un aliment de base majeur pour les Chinois et est utilisé dans de nombreux autres plats chinois. Bien que le riz des sushis soit fait avec du vinaigre, qui a un goût très différent du riz à la vapeur ordinaire chinois, il peut toujours être accepté plus facilement par les Chinois en raison des habitudes alimentaires chinoises.
Sa commodité
C’est une nourriture petite, confortable et sans problème à manger. Dans la société moderne de la Chine, le rythme de vie des gens est devenu de plus en plus rapide, alors comment faire les choses rapidement et efficacement est ce que les Chinois modernes recherchent , y compris ces trois repas par jour.
Pour cette raison, les sushis sont très appréciés des chinois. Peu importe que vous les mangiez au restaurant ou à la maison, les sushis ne nécessitent aucun équipement, aucun outil, et il n’y aura pas de plats pour cela.
La culture japonaise est prédominante en Chine
Au cours des dix dernières années, les produits de la culture populaire japonaise ont été massivement exportés vers la Chine, influençant fortement la vie quotidienne et les préférences des Chinois. Ces produits culturels comprennent des bandes dessinées, des films, des émissions de télévision, de la musique pop, des régimes, etc. Dans certaines grandes villes de Chine, les produits de la culture populaire japonaise remplissent les magasins locaux, ouvrant les portes du marché culturel en pleine expansion du pays.
Les émissions de télévision japonaises, telles que « The Solitary Gourmet » et « The Midnight Diner », sont extrêmement chaudes en Chine, incitant les Chinois à essayer les plats japonais. Parce que la cuisine japonaise est aussi vaste et profonde, les Chinois choisiront normalement les sushis comme entrée, pour voir s’ils aiment vraiment les types de nourriture japonaise.
Localisation de Sushi
Pour attirer plus de clients, les propriétaires de restaurants de sushis ont également consacré beaucoup de temps à répondre aux attentes des clients pour mieux satisfaire les appétits chinois. Reconcevoir et reconstruire constamment leurs produits de sushi en fonction des tendances alimentaires en Chine.
Par exemple, il y a eu une période où les Chinois étaient fous de la mangue. Donc, si vous alliez au restaurant de sushis à l’époque, vous trouveriez de nouveaux plats de sushis contenant de la mangue fraîche. En fait, ce n’est pas mal car la douceur de la mangue se marie parfaitement avec le goût acidulé du sushi, équilibrant bien les saveurs.
Les chinois font-ils des sushis ?
Je ne pense pas parce que les sushis sont encore une cuisine complètement différente pour les Chinois, en particulier le riz au vinaigre que je pense que peu de gens feront à la maison. En fait, contrairement aux Japonais et aux Coréens, les Chinois n’ont même pas l’habitude de préparer des aliments en rouleau avec du riz, de sorte que la plupart de ces collations en rouleau à base de riz proviennent du Japon et de Corée. La prochaine fois, si vous êtes invité à dîner avec vos amis chinois, ne vous attendez pas à ce qu’il y ait des plats de sushi car les chinois n’en font pas vraiment.
Restaurants de sushis populaires en Chine
Sushi express
C’est certainement l’une des marques de sushis les plus populaires en Chine. Non seulement à cause de son prix abordable, qui ne prend que 6 RMB par assiette de sushi, mais aussi à cause de ses produits de sushi localisés. Sushi Express s’est développé très rapidement en Chine ces dernières années et bien que la qualité des sushis de Sushi Express ne soit pas très solide, il attire toujours de nombreux Chinois à le visiter en raison de son avantage tarifaire.
Genki Sushi
Genki Sushi, au tout début, était considérée comme une marque de sushis de haute qualité, étant si populaire parmi la jeune génération chinoise. Malheureusement, sa force a été démolie peu à peu en raison de la concurrence intense sur le marché chinois des sushis. Les clients chinois ne sont plus satisfaits de la qualité de Genki Sushi et commencent à croire qu’il ne vaut pas la peine d’être visité.
Mais si c’est la première fois que vous visitez la Chine et que vous cherchez un restaurant de sushis, Genki Sushi sera recommandé, je pense, car c’est toujours l’une des principales marques de sushis en Chine de nos jours.
Il Lu Sushi
Originaire de la ville de Shenzhen, He Lu Sushi était extrêmement populaire il y a de nombreuses années. À l’époque, il n’y avait pas beaucoup de restaurants de sushis en Chine. Même dans certaines villes de niveau 1 comme Shenzhen et Guangzhou, vous ne pouviez toujours pas en trouver jusqu’à la création de He Lu Sushi.
Les gens étaient fous de ce restaurant de sushis, non seulement parce que les sushis étaient un aliment exotique à cette époque, mais aussi à cause du concept de sushi à tapis roulant. Les gens étaient tellement excités de voir ce type de livraison de nourriture. Mais maintenant, He Lu Sushi ne pourra plus jamais retrouver ce grand moment, qui se positionne en dessous du niveau médiocre.
Wan Sui Sushi
Marque de sushi fondée en Chine, célèbre pour son prix bon marché et ses aliments de qualité. De plus, pas seulement des sushis, vous pouvez également trouver de nombreux autres plats chinois au restaurant Wan Sui Sushi, qui est en mesure d’offrir plus de choix à certains clients chinois traditionnels qui ne sont pas vraiment adaptés à la saveur des sushis.
Sushi aux rouleaux de mer
C’est une nouvelle marque sur le marché chinois des sushis, mais Sea Roll Sushi connaît une croissance rapide en raison de sa bonne réputation. Les plats y sont délicieux, frais et abordables. Vous pouvez trouver de nombreux plats de sushi spéciaux avec divers ingrédients que vous voyez rarement dans les sushis traditionnels, comme le fromage. Ce qui est surprenant, c’est qu’il n’y a pas de tapis roulant pour les sushis, vous ne pouvez donc commander des sushis qu’aux serveurs, ce qui, je pense, n’est pas grave car cela signifie que tous les plats de sushis seront fraîchement préparés en temps réel .
