Creo que debes sentir mucha curiosidad por saber cómo piensan los chinos sobre el sushi porque, si lo comparas con la comida tradicional china, es un tipo y estilo bastante exótico para los chinos. Entonces, ¿el sushi es originalmente chino?
La respuesta es no, el sushi no es enteramente chino. Aunque el sushi no es originario exclusivamente de China, China está desempeñando un papel importante en el desarrollo del sushi a lo largo de la historia.
El tipo de sushi muy original, también conocido como narezushi, se desarrolló por primera vez en los arrozales a lo largo del río Mekong en el sudeste asiático. y luego se extendió al sur de China antes de ser introducido en Japón. Narezushi, elaborado mediante pescado lactofermentado con sal y arroz para controlar la putrefacción, aparece en el diccionario chino en el siglo II d.C. como el carácter “sa” (鲊), que fue durante un período en el que los chinos Han se estaban expandiendo. al sur del río Yangtze, adoptando la comida de los pueblos no Han.
Parte de la razón por la que el narezushi no se había difundido ampliamente en China se debe a los hábitos dietéticos tradicionales chinos. Desde la antigüedad, los chinos prefieren especialmente los estómagos calientes y evitan consumir alimentos fríos, por lo que a los chinos no les gustaba mucho el narezushi en ese momento. Los antiguos chinos comían narezushi sólo porque era muy conveniente para la gente comer durante los períodos de guerra.
Más tarde, el concepto narezushi se introdujo en Japón y el primer sushi apareció en Japón alrededor del siglo VIII, que consistía en pescado salado eviscerado almacenado en arroz fermentado. Después de años de desarrollo, la gente empezó a encurtir el arroz, lo que acortó drásticamente el tiempo de fermentación requerido, haciendo que el arroz oliera a pescado y vinagre y fuera mucho más sabroso, por lo que la gente empezó a comer el arroz junto con el pescado.
Las algas en láminas también se inventaron alrededor de 1750, lo que permitió que el rollo de sushi contemporáneo tomara forma en esta época. Si le agregas un par de verduras, obtendrás algo mucho más parecido al sushi actual.
Tabla de contenido
- ¿Por qué a los chinos les encanta el sushi?
- ¿Los chinos hacen sushi?
- Restaurantes de sushi populares en China
¿Es el sushi popular en China?
La respuesta es sí, el sushi es muy popular hoy en día en China. Los restaurantes de sushi están en todas partes, puedes encontrarlos fácilmente no solo en esos famosos centros comerciales sino también en la calle, lo cual me sorprende mucho porque el sushi era una especie de plato de lujo en China en el pasado, pero ahora es más como un bocadillo callejero. que pueda ser accesible para la gente común y corriente.
Sin embargo, la verdadera pregunta es cómo el sushi, un tipo de comida que va totalmente en contra de la dieta tradicional china, se volvió tan popular en China. ¿Es por el salmón? ¿Será por su sabor exótico? ¿O simplemente porque es delicioso?
¿Por qué a los chinos les encanta el sushi?
Hay muchas razones, pero creo que los siguientes puntos podrían ser los más esenciales.
Los chinos preocupados por su salud
Los chinos son más conscientes de su salud que antes, cada vez más personas son amantes de la naturaleza y buscan productos naturales. La seguridad alimentaria ha sido una de las principales preocupaciones de la gente en China durante años y la gente ya no confiaba en los alimentos procesados.
Los chinos consideran que el sushi, que rara vez utiliza aceite y añade otros ingredientes, es un alimento bastante saludable. El arroz al vapor y los mariscos frescos y crudos son los ingredientes principales del sushi y no es graso ni aceitoso.
Es cierto que el sushi contiene determinadas cantidades de calorías y grasas y debe consumirse con una dosis de equilibrio.
El sushi se vuelve más barato
Como la tecnología logística se está desarrollando significativamente rápido en China, obtener ingredientes frescos ya no es un gran problema, lo que está reduciendo en gran medida la barrera de entrada del negocio del sushi en China.
Cada día se abren nuevos restaurantes de sushi y, a medida que la competitividad se vuelve más intensa, el precio del sushi se vuelve gradualmente más barato. Ahora el sushi es un alimento más accesible en China y la gente está dispuesta a probar esta exótica comida japonesa.
¿Sabes que? Aunque es totalmente diferente de la cocina tradicional china, el sushi es bienvenido por los chinos.
Los alimentos elaborados con arroz pueden ser más aceptables para los chinos
China es el mayor productor de arroz del mundo y uno de los primeros centros de cultivo de arroz. El arroz es un alimento básico importante para la población china y se utiliza en muchos otros platos chinos. Aunque el arroz de sushi se elabora con vinagre, cuyo sabor es muy diferente del arroz al vapor chino común, los chinos aún pueden aceptarlo más fácilmente debido a sus hábitos dietéticos.
Su conveniencia
Es un alimento pequeño, cómodo y sin problemas para comer. En la sociedad moderna de China, el ritmo de vida de las personas se ha vuelto cada vez más rápido, por lo que lo que los chinos modernos buscan es cómo hacer las cosas de manera rápida y eficiente, incluidas esas tres comidas al día.
Por este motivo, el sushi es muy apreciado por los chinos. No importa si lo comes en un restaurante o en casa, el sushi no requiere equipo, ni herramientas, y no habrá platos para ello.
La cultura japonesa prevalece en China
En los últimos diez años, los productos de la cultura popular japonesa se han exportado masivamente a China, lo que ha influido fuertemente en la vida cotidiana y las preferencias chinas. Esos productos culturales incluyen cómics, películas, programas de televisión, música pop, dietas, etc. En algunas grandes ciudades de China, los productos de la cultura popular japonesa llenan las tiendas locales, abriendo puertas al creciente mercado cultural del país.
Los programas de televisión japoneses, como “The Solitary Gourmet” y “The Midnight Diner”, son extremadamente populares en China, lo que hace que los chinos prueben la comida japonesa. Debido a que la cocina japonesa también es amplia y profunda, los chinos normalmente eligen el sushi como entrada, para ver si realmente les gustan los tipos de comida japonesa.
Localización del sushi
Para atraer más clientes, los propietarios de restaurantes de sushi también han dedicado mucho tiempo a satisfacer las expectativas de los clientes para satisfacer mejor el apetito chino. Rediseñando y reconstruyendo constantemente sus productos de sushi en función de las tendencias alimentarias en China.
Por ejemplo, hubo una época en la que los chinos estaban locos por el mango. Entonces, si fueras al restaurante de sushi en ese momento, encontrarías algunos platos de sushi nuevos que contienen mango fresco. En realidad, no está mal porque el dulzor del mango combina perfectamente con el sabor amargo del sushi, equilibrando bien los sabores.
¿Los chinos hacen sushi?
No lo creo, porque el sushi sigue siendo una cocina completamente diferente para los chinos, especialmente el arroz hecho con vinagre que creo que no mucha gente preparará en casa. De hecho, a diferencia de los japoneses y coreanos, los chinos ni siquiera están acostumbrados a preparar ningún tipo de rollo con arroz, por lo que la mayoría de esos bocadillos relacionados con el arroz son de Japón y Corea. La próxima vez, si te invitan a cenar con tus amigos chinos, no esperes que haya platos de sushi porque los chinos realmente no lo preparan.
Restaurantes de sushi populares en China
sushi expreso
Definitivamente es una de las marcas de sushi más populares en China. No sólo por su precio asequible, que sólo cuesta 6 RMB por plato de sushi, sino también por sus productos de sushi localizados. Sushi Express se ha expandido muy rápidamente en China en los últimos años y, aunque la calidad del sushi de Sushi Express no es muy sólida, sigue atrayendo a numerosos chinos a visitarlo debido a su ventaja de precio.
Sushi Genki
Genki Sushi, al principio, se consideraba una marca de sushi de alta calidad, siendo muy popular entre la generación joven china. Desafortunadamente, su fuerza se ha ido derribando poco a poco debido a la intensa competencia en el mercado chino del sushi. Los clientes chinos ya no están satisfechos con la calidad de Genki Sushi y empiezan a creer que no merece ser visitado.
Pero si es la primera vez que visitas China y estás buscando un restaurante de sushi, creo que te recomendarán Genki Sushi porque sigue siendo una de las marcas de sushi líderes en China hoy en día.
Sushi He Lu
Originario de la ciudad de Shenzhen, He Lu Sushi fue extremadamente popular hace muchos años. En aquella época no había muchos restaurantes de sushi en China. Incluso en algunas ciudades de nivel 1 como Shenzhen y Guangzhou, todavía no se podía encontrar uno hasta que se fundó He Lu Sushi.
La gente estaba loca por este restaurante de sushi, no solo porque el sushi era una comida exótica en esa época, sino también por el concepto de sushi con cinta transportadora. La gente estaba muy emocionada de ver este tipo de entrega de comida. Pero ahora, He Lu Sushi nunca más podrá recuperar ese gran momento, que se posiciona por debajo del nivel mediocre.
Sushi Wan Sui
Marca de sushi fundada en China, famosa por su precio económico y sus alimentos de buena calidad. Además, no solo sushi, también puedes encontrar muchas otras comidas chinas en el restaurante Wan Sui Sushi, que puede ofrecer más opciones para algunos clientes chinos tradicionales que no están realmente adaptados al sabor del sushi.
Sushi Rollo De Mar
Es una marca nueva en el mercado de sushi chino, pero Sea Roll Sushi está creciendo rápidamente debido a su buena reputación. Los alimentos allí son deliciosos, frescos y asequibles. Puedes encontrar muchos platos de sushi especiales con diversos ingredientes que rara vez ves en el sushi tradicional, como el queso. Lo sorprendente es que no hay cinta transportadora de sushi, por lo que solo puedes pedir sushi a los camareros, lo cual creo que no es gran cosa porque eso significa que todos los platos de sushi estarán recién hechos en tiempo real.
