Cuando se trata del diverso panorama culinario de los Estados Unidos, la cocina estadounidense-china ocupa un lugar especial en los corazones de los entusiastas de la comida. Esta deliciosa fusión de sabores tradicionales chinos con preferencias estadounidenses ha dado lugar a una mezcla de platos deliciosos que se han convertido en alimentos básicos en muchos hogares.
En esta publicación de blog, lo llevaremos en un viaje culinario a través de algunas de las comidas chino-estadounidenses más queridas, revelando cómo prepararlas y las razones detrás de su popularidad.
Tabla de contenido
- 1. Pollo del General Tso
- 2. Pollo Kung Pao
- 3. Pollo A La Naranja
- 4. Cangrejo Rangún
- 5. Chop Suey
- 6. Huevo Foo Young
- 7. Salteado De Brócoli Y Carne
- 8. Rollitos de huevo
- 9. Ensaladas «chinas»
- 10. Cerdo agridulce
- 11. wonton fritos
- 12. Carne de res mongol
- 13. Galleta de la fortuna
- 14. Panqueques De Cebolleta
- 15. Sopa agridulce
- 16. Ma Po Tofu
- Cómo evolucionan los alimentos chinos estadounidenses
- En conclusión
- Preguntas frecuentes: sobre la comida china americana
1. Pollo del General Tso
Un giro picante a la tradición
Uno de los platos más emblemáticos, el pollo General Tso, ofrece un tentador equilibrio de sabores dulces y salados. Los tiernos trozos de pollo se cubren con una masa crujiente y luego se mezclan con una salsa rica y picante que es a la vez picante y dulce.
Para preparar este plato en casa, comience friendo trozos de pollo del tamaño de un bocado hasta que estén dorados, luego saltee con la exclusiva salsa General Tso hecha con salsa de soja, salsa hoisin y hojuelas de chile. Sírvelo con arroz al vapor para disfrutar de una comida deliciosa que captura perfectamente la esencia de la cocina china-estadounidense.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Pechuga de pollo, cortada en cubitos | 1. Cubra el pollo cortado en cubitos con maicena y fríalo hasta que esté crujiente.2. Saltear el ajo y el jengibre.3. Agregue salsa de soja, vinagre de arroz, salsa hoisin, azúcar y hojuelas de pimiento rojo para hacer la salsa.4. Mezcle el pollo frito con la salsa.5. Adorne con cebollas verdes y sirva. |
2. Pollo Kung Pao
Un clásico candente de Sichuan
El pollo Kung Pao es un plato picante y aromático originario de la provincia china de Sichuan. En su versión americana, combina pollo cortado en cubitos, maní y chiles rojos secos, todo salteado a la perfección. El plato es conocido por sus sabores atrevidos y su picante que adormece la boca, que se logra utilizando granos de pimienta de Sichuan. Cree esta obra maestra culinaria marinando pollo en salsa de soja, cocinándolo con maní y chiles y terminándolo con una tentadora mezcla de jengibre, ajo y salsa hoisin.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Pollo, cortado en cubitos | 1. Sofreír el pollo, el maní y los chiles secos.2. Agregue los granos de pimienta de Sichuan para calentar.3. Combine la salsa de soja, la salsa hoisin, el azúcar moreno, el vinagre, el jengibre y el ajo para hacer la salsa.4. Mezcle el pollo con la salsa y cocine hasta que esté cubierto.5. Adorne con cebollas verdes y sirva. |
3. Pollo A La Naranja
Delicia dulce y cítrica
El pollo a la naranja agrada al público con sus crujientes trozos de pollo rebozados cubiertos con una salsa picante y dulce con sabor a naranja. Para recrear este plato, comience friendo el pollo hasta que esté crujiente y luego mézclelo con una salsa de naranja aterciopelada hecha con jugo de naranja, ralladura, salsa de soja y azúcar morena. Este vibrante plato combina maravillosamente la frescura cítrica de las naranjas con el confort de una delicia frita.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Pollo, en cubitos | 1. Cubra el pollo cortado en cubitos con maicena y fríalo hasta que esté dorado.2. Combine el jugo de naranja, la ralladura, la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre, el jengibre y el ajo para la salsa.3. Echa el pollo frito en la salsa.4. Sirva con arroz al vapor. |
4. Cangrejo Rangún
Un capricho cremoso de mariscos
Crab Rangún, un invento chino-estadounidense, es una delicia deliciosa que contiene un relleno cremoso de cangrejo y queso crema envuelto en crujientes envoltorios de wonton. Estas deliciosas bolsitas de sabor se fríen a la perfección. Créelos mezclando carne de cangrejo, queso crema, cebollas verdes y salsa inglesa, luego envolviendo la mezcla en pieles de wonton antes de freírlos. Sirva estos bocados adictivos como aperitivos o refrigerios para fiestas.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Imitación de carne de cangrejo | 1. Mezcle la carne de cangrejo, el queso crema, las cebollas verdes y la salsa inglesa para el relleno.2. Coloque el relleno en los envoltorios de wonton y dóblelos en triángulos.3. Freír hasta que estén doradas.4. Sirva como aperitivo. |
5. Chop Suey
Un reconfortante clásico salteado
Chop Suey es un reconfortante salteado que presenta una mezcla de verduras, carnes y una sabrosa salsa. Si bien se debaten sus orígenes, se ha convertido en un alimento básico chino-estadounidense. Para preparar este plato, saltee una variedad de verduras y la proteína de su elección con una salsa sabrosa hecha con salsa de soja, salsa de ostras y maicena. Sirva este plato versátil sobre arroz al vapor para una comida reconfortante.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Pollo o cerdo, en rodajas | 1. Sofreír la carne y las verduras en rodajas.2. Combine la salsa de soja, la salsa de ostras y la maicena para la salsa.3. Vierta la salsa sobre la mezcla salteada y cocine hasta que espese.4. Sirva sobre arroz al vapor. |
6. Huevo Foo Young
Un plato saludable a base de huevo
Egg Foo Young es un delicioso plato parecido a una tortilla elaborado con huevos batidos, verduras y, a veces, carne, unidos en una sabrosa salsa. Para hacerlo, mezcle huevos batidos con verduras picadas y proteínas, luego fríalos hasta obtener hamburguesas esponjosas. Cúbrelos con una sabrosa salsa hecha con caldo de pollo o de verduras, salsa de soja y maicena para obtener un plato reconfortante y saciante.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Huevos | 1. Batir los huevos y mezclar con las verduras y la carne cocida.2. Freír la mezcla de huevo en forma de hamburguesas.3. Combine la salsa de soja, el caldo y la maicena para hacer la salsa.4. Sirve las hamburguesas de huevo con la salsa. |
7. Salteado De Brócoli Y Carne De Res
Un clásico rico en nutrientes
El salteado de carne y brócoli es un plato popular que combina tiernas rebanadas de carne con vibrantes floretes de brócoli en una sabrosa salsa marrón. Para recrear esta comida saludable, saltee rebanadas de carne de res marinadas hasta que se doren, luego agregue brócoli escaldado y una sabrosa salsa hecha con salsa de ostras, salsa de soja y ajo. Este plato no sólo cuenta con un perfil de sabor armonioso sino también con una combinación equilibrada de proteínas y verduras.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Lonchas de carne | 1. Marinar las rebanadas de carne en salsa de soja y maicena.2. Sofría la carne hasta que se dore y reserve.3. Sofreír el brócoli y el ajo.4. Combine la carne y el brócoli, luego agregue salsa de ostras para darle sabor.5. Sirva con arroz. |
8. Rollitos de huevo
Una delicia crujiente
Los rollitos de huevo son una delicia crujiente y salada que encapsula una sabrosa mezcla de verduras, carne y, a veces, camarones. Para hacer estas delicias doradas, prepare un relleno salteando verduras y proteínas, luego enróllelo en envoltorios finos y fríalo hasta que esté crujiente. Sirva estas delicias crujientes con una guarnición de salsa de soja para mojar.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Carne molida de cerdo o pollo | 1. Sofreír la carne, el repollo y las zanahorias en salsa de soja y aceite de sésamo.2. Coloque el relleno en envoltorios de wonton y forme cilindros.3. Freír hasta que estén doradas.4. Sirva con salsa de soja para mojar. |
9. Ensaladas «chinas»
Una nueva versión de las verduras
Las ensaladas “chinas” son creaciones vibrantes y refrescantes que incorporan una variedad de vegetales frescos y proteínas, a menudo cubiertas con tiras crujientes de wonton y un aderezo sabroso. Prepare su propia versión combinando lechuga crujiente, pimientos morrones de colores, proteína de su elección y un sabroso aderezo de jengibre y soja. Estas ensaladas ofrecen una explosión de texturas y sabores que las convierten en una opción atractiva para quienes se preocupan por su salud.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Verduras frescas variadas | 1. Combine lechuga crujiente, pimientos morrones y la proteína de su elección.2. Rocíe con aderezo de jengibre y soja para darle sabor.3. Cubra con tiras crujientes de wonton para darle textura.4. Disfruta de una ensalada refrescante y saludable. |
10. Cerdo agridulce
Una combinación clásica de sabores
El cerdo agridulce es un plato clásico que combina suculentos trozos de cerdo con una salsa picante y dulce. Para preparar este plato, cubra los trozos de cerdo con masa y fríalos hasta que estén crujientes, luego mézclelos con una salsa vibrante hecha con vinagre, ketchup, azúcar y salsa de soja. El resultado es una armonía de sabores que es a la vez familiar y emocionante.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Trozos de cerdo rebozados y fritos | 1. Freír los trozos de cerdo rebozados hasta que estén crujientes.2. Mezcle vinagre, salsa de tomate, azúcar y salsa de soja para hacer la salsa.3. Sofreír la piña, los pimientos morrones y la cebolla.4. Agregue la carne de cerdo a la salsa y agregue las verduras salteadas.5. Sirva sobre arroz. |
11. wonton fritos
Bondad crujiente del tamaño de un bocado
Los wonton fritos son aperitivos adictivos que presentan un relleno sabroso envuelto en crujientes envoltorios de wonton. Cree estas delicias del tamaño de un bocado rellenando la piel del wonton con una mezcla de carne molida y verduras sazonadas y luego friéndolas hasta que estén doradas. Sírvelos como refrigerio de fiesta o como parte de un festín chino-estadounidense más grande.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Carne molida (cerdo, pollo o camarones) | 1. Mezcle la carne molida, las verduras picadas, la salsa de soja y el aceite de sésamo para el relleno.2. Coloque el relleno en envoltorios de wonton y dóblelos en las formas deseadas.3. Freír hasta que estén doradas.4. Sirva como aperitivo. |
12. Carne de res mongol
Un espectáculo de sabores atrevidos
La carne de res mongol es un plato atrevido y sabroso que incluye tiernas tiras de carne salteadas con cebolletas en una rica salsa a base de soja. Capture la esencia de este plato marinando rebanadas de carne, salteándolas con cebolletas y mezclándolas con una sabrosa salsa hecha con salsa de soja, salsa hoisin y azúcar morena. El resultado es un plato lleno de sabor que seguramente deleitará tu paladar.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Lonchas de carne | 1. Marinar las rebanadas de carne en salsa de soja y salsa hoisin.2. Sofríe la carne y las cebolletas hasta que estén cocidas.3. Agregue azúcar morena y ajo para darle sabor.4. Sirva con arroz. |
13. Galleta de la fortuna
Una dulce conclusión
Ninguna comida chino-estadounidense está completa sin una galleta de la fortuna. Estas galletas crujientes y delicadas a menudo vienen con un mensaje oculto de sabiduría o profecía en su interior. Si bien se debate su origen, se han convertido en sinónimo del final de una comida china en los Estados Unidos. Disfrute de la sorpresa de abrir una galleta de la fortuna después de una deliciosa comida.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Masa para galletas de la fortuna (comprada en la tienda o casera) | 1. Siga las instrucciones para hornear galletas de la fortuna hasta que estén doradas y crujientes.2. Inserta un mensaje o fortuna en cada galleta.3. ¡Abre la galleta y disfruta del mensaje sorpresa! |
14.tortitas cebollín
Los panqueques de cebolleta son un panqueque salado popular en la cocina chino-estadounidense. El panqueque se hace con harina, agua y cebolletas y, por lo general, se fríe hasta que esté crujiente.
El panqueque a menudo se sirve como aperitivo o refrigerio y, a veces, se combina con una salsa hecha con salsa de soja, vinagre y aceite de chile. Los panqueques de cebolleta son un plato crujiente y sabroso, uno de los favoritos entre los amantes de la comida china en la ciudad de Nueva York.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Harina para todo uso | 1. Mezcla harina, agua y sal para hacer la masa.2. Extienda la masa, unte con aceite y espolvoree con cebolletas picadas.3. Enrolle la masa y aplánela hasta formar una tortita.4. Freír hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.5. Sirva como refrigerio o guarnición salada. |
15.Sopa agridulce
La sopa agridulce es una sopa popular en la cocina china que se ha adaptado para satisfacer los gustos de los residentes de la ciudad de Nueva York. La sopa se prepara con caldo de pollo o cerdo, junto con una variedad de ingredientes como tofu, brotes de bambú, champiñones y cebolletas.
La sopa normalmente se condimenta con vinagre, salsa de soja y pasta de chile, lo que le da un sabor picante y picante. La sopa agridulce es un aperitivo o guarnición popular en los restaurantes chino-estadounidenses.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Caldo de pollo o verduras | 1. Lleve el caldo a fuego lento y agregue el tofu, los champiñones, los brotes de bambú y los champiñones.2. Sazone con salsa de soja, vinagre y pimienta blanca para darle sabor.3. Incorpora los huevos batidos para crear cintas.4. Adorne con cebollas verdes picadas y sirva. |
dieciséis.Tiene Po Tofu
Ma Po Tofu es un plato picante y sabroso que se originó en la provincia china de Sichuan y se ha vuelto popular en la ciudad de Nueva York. El plato consiste en tofu suave cocinado en una salsa picante hecha con frijoles negros fermentados, granos de pimienta de Sichuan y aceite de chile.
El plato suele ir adornado con carne de cerdo picada y cebolletas y se sirve con arroz al vapor. Ma Po Tofu es un plato picante y saciante que es popular entre los amantes de la cocina de Sichuan.
| Ingredientes principales | Instrucciones |
| – Tofu suave, en cubitos | 1. Saltee la carne de cerdo molida con granos de pimienta de Sichuan y pasta de frijoles con chile para darle sabor.2. Agregue el ajo picado y el jengibre.3. Sofría el tofu y combínelo con la mezcla de carne de cerdo.4. Agregue salsa de soja y caldo de pollo para darle sabor.5. Espesar con la mezcla de maicena y agua.<br>6. Adorne con cebollas verdes picadas y sirva sobre arroz. |
Cómo evolucionan los alimentos chinos estadounidenses
En medio de la proliferación de restaurantes chinos, surgió en suelo estadounidense una plétora de platos de “inspiración china”. Un buen ejemplo es el rollito de huevo moderno, que probablemente debutó en los restaurantes de la ciudad de Nueva York de la década de 1930. Al distinguirse de los rollitos de primavera chinos, los rollitos de huevo americanos presentan un exterior más grueso y un tamaño más grande.
Los inicios de la carne de res y el brócoli demostraron ingenio. Si bien un salteado de carne y verduras resuena con la cocina cantonesa, la versión estadounidense refleja la disponibilidad local. Este plato, que no es auténtico de la cocina china, reemplaza el brócoli chino (gai lan) por una verdura de hoja accesible localmente.
El pollo Kung Pao, una creación chino-estadounidense, tiene sus raíces en la adaptación. Originario de la provincia china de Sichuan, el gong bao ji ding incorpora granos de pimienta de Sichuan, lo que confiere al plato una sensación adormecedora única llamada «málà».
Durante la prohibición del grano de pimienta de Sichuan (1968-2005) debido a preocupaciones sobre el cancro de los cítricos, Estados Unidos fue testigo de un acontecimiento fundamental en 1972: la visita de Richard Nixon a China. Esto despertó un interés renovado en la cultura china, expandiendo el paladar estadounidense más allá de la comida cantonesa familiar. La cocina de Sichuan ganó prominencia, haciendo del pollo kung pao un alimento básico en los menús chinos estadounidenses.
La evolución de la cocina china estadounidense fue el resultado de que diversos chefs tomaron prestados y refinaron platos. Esto llevó a la introducción de platos como el rangoon de cangrejo, una creación de Trader Vic, una cadena de bares tiki de la década de 1940, que combina wonton frito, carne de cangrejo o de imitación de cangrejo y queso crema.
La innovación a menudo generaba confusión; El rangoon de cangrejo, un éxito, trascendió su origen y adornó los menús de los restaurantes chinos en todo el país. Si bien el panorama culinario ha evolucionado, los restauradores chino-estadounidenses modernos ahora disfrutan de un mayor acceso a los ingredientes, lo que enriquece la experiencia gastronómica china estadounidense.
En conclusión
La cocina china-estadounidense combina maravillosamente los sabores tradicionales chinos con los gustos estadounidenses, dando lugar a una deliciosa variedad de platos que se han ganado un lugar especial en las mesas de todo el país.
Desde el icónico pollo General Tso hasta la delicia crujiente de los egg rolls y el sabroso pollo a la naranja, cada plato refleja la creatividad y la fusión culinaria que hacen que la cocina estadounidense-china sea verdaderamente única. Ya sea que esté disfrutando de una cena informal o celebrando una ocasión especial, estos platos ofrecen una explosión de sabores que satisfacen una amplia gama de paladares. Entonces, ¿por qué no embarcarse en su propia aventura culinaria estadounidense-china y saborear la deliciosa armonía de sabores que esta cocina de fusión tiene para ofrecer?
Preguntas frecuentes: sobre la comida china americana
¿Es la comida china americana lo mismo que la comida china?
No, la comida china americana no es lo mismo que la auténtica cocina china. Se ha adaptado para satisfacer los gustos y preferencias estadounidenses, lo que da lugar a platos únicos que pueden diferir significativamente de los platos tradicionales chinos.
¿Cuáles son las 4 cocinas chinas famosas?
Las cuatro cocinas chinas famosas son la cocina de Sichuan, la cantonesa, la de Shandong y la de Huaiyang. Cada cocina es conocida por sus distintos sabores, ingredientes y técnicas de cocina.
¿Cuáles son los alimentos chinos comunes?
Los alimentos chinos comunes incluyen platos como arroz frito, albóndigas, rollitos de primavera, pollo agridulce, mapo tofu, pato pekín, pollo kung pao y sopa de huevo, entre otros.
¿Cuál es la comida china más popular en Estados Unidos?
Una de las comidas chinas más populares en Estados Unidos es el pollo General Tso, conocido por su sabor dulce y picante.
¿Qué hay en la mayoría de la comida china?
El arroz, los fideos, las verduras, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y diversas carnes (como el pollo, el cerdo y la ternera) se encuentran habitualmente en la mayoría de los platos de comida china.
