私は友達とピザハットで昼食をとりました。とても素晴らしかったです！特にチーズのピザは、香りがとても魅力的で、とろけるチーズが流れ出るのが見えました。いつもならホールチーズピザを一人で食べられるので、とても嬉しいです！
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では、中国人はチーズを食べるのでしょうか？
はい！中国人はチーズをよく食べます！実際、現代の中国人、特に北京、深セン、上海などの大都市圏に住む人々は、チーズを使った食品を選ぶことがますます増えています。中国のチーズは非常に好調です。
私は、いくつかの理由がこの状況を助長していると考えています。
- ここ数年で上位中産階級や裕福な世帯が大幅に増加し、チーズなどの輸入品を購入できるようになった。
- 1980 年生まれの中国の若い世代は、西洋スタイルの料理や料理を積極的に受け入れる傾向があり、一般に市場の主要な消費者グループとなり、チーズ関連製品の需要が増加しています。
- 中国の強力な電子商取引と物流機能のおかげで、今日の人々は、以前は贅沢品と考えられていたチーズなどの輸入品を簡単に手に入れることができます。
- 多くの人がチーズを食べるとタンパク質、カルシウム、ビタミン、その他の重要な栄養素を補給できると信じているため、栄養価の高い利点に対する意識が中国でチーズの人気を高めているもう一つの重要な要因です。
- 中国人はチーズを使ったさまざまなユニークな調理方法を見つけ出し、チーズの味を地域に合わせてきました。あのね？それは効果があります! 「チーズティー」、「チーズチキンチョップ」、「チーズポット」、「チーズミートボール」など、中国で人気のチーズ食品のほとんどは現地人によって考案または改良されたものです。
しかし、多くの外国人は依然として中国ではチーズは不人気で、中国人はチーズを全く食べないと信じているようで、私にとっては少しショックでした。
なぜ人々はこのような印象を抱くのでしょうか？
- まず、ほとんどの外国人は、中華料理は世界的に有名であるにもかかわらず、チーズが中華料理に含まれていないことに気づくかもしれません。チーズは中華料理のレシピには合わないと思われるかもしれません。
- もう1つは、中国人は乳糖不耐症であり、乳糖を過剰に摂取できないと常に考えられているためです。
- さらに、チーズは国内で生産されることはほとんどなく、ニュージーランドなどの外国から輸入されているため、誰もが輸入チーズ製品を過剰に消費できるわけではありません。
- 最後になりましたが、外国人は、多くの中国人がチーズの臭いについて絶えず不平を言っているのを聞いたことがあるかもしれません。そのため、中国ではチーズは人気がないと思われているようです。
しかし、それらの発言はあまりにも定型的すぎます。
中国に一定期間滞在する機会があれば、チーズが人々の日常生活に浸透していることを実感できるはずだ。
時々、さまざまな新しいチーズ関連の食品やスナックが市場に発売されていることに気付かずにはいられません。店がチーズ関連の食品や製品を販売している限り、交通量はもう問題ありません。
中国で人気のチーズ6選
手作りのナチュラルチーズを直接食べることを好むヨーロッパやアメリカなどの西洋諸国の多くの人々とは異なり、中国人はさまざまなナチュラルチーズを溶かし、油や食品添加物と一緒に混ぜ合わせたプロセスチーズを好みます。
ナチュラルチーズは匂いや味が多くの中国人には受け入れられにくいため、最近ではあっさりとした味わいと使いやすさが特徴のプロセスチーズが中国の現地消費者の間で人気が高まっています。
中国人にとって最も一般的なチーズは次のとおりです。
モッツァレラ
これはおそらく中国で最も一般的な小売チーズです。あっさりとした味わいとミルキーな香りが中国人の胃袋にぴったりです。モッツァレラチーズを使ったピザは中国では大歓迎！
チェダー
これは世界で最も生産されているチーズであり、中国でも最も一般的なチーズ製品です。マクドナルドなど、さまざまな世界的に有名な西洋のファーストフード チェーンが食品にチェダーを使用しています。参考までに、西洋のファストフード チェーンは中国でも依然として人気があります。お見逃しなく。
パルメザン
中国人は本物の西洋料理を求めて西洋料理レストランを訪れる意向が高まっています。中国の多くの西洋料理レストランはパルメザンチーズの使用を好みます。これは、パルメザンチーズが高級料理に使用するのに適しているだけでなく、人々が消化吸収しやすいためでもあります。
実行
優しい塩味と爽やかな香りが、中国人にとってナチュラルチーズ界の入り口として最適ではないでしょうか。
ゴーダ
エダムと同じように、ゴーダもライトに属します。ナッツの風味があり、中国人が嫌いな理由がわかりません。
ブリー
フランスで作られるブリーチーズは、おそらく世界で最も有名であり、「チーズの王様」と呼ばれています。中国人はチーズがあまり好きではありませんが、これだけタイトルが大きいと、チーズを食べずにはいられません。
最も人気のある中国のチーズ 7 選
ほとんどの西洋人がチーズを毎日の食事の主要な材料と考えているのに対し、中国人はチーズをスナックのように扱っています。
人々は、クリームとチーズのミックスで覆われたミルクティーやフルーツドリンク、チーズ風味のビスケット、チーズ風味のアイスクリームなど、チーズまたはチーズ風味を含むスナックや飲み物を愛しています。
以下は最も人気のある中国のチーズです。
1.中国のルシャンチーズ
中華料理が乳製品を使用することはあまり知られていませんが、この国では何世紀にもわたってチーズを作り続けているグループがいくつかあります。
これらのチーズの 1 つは、中国南西部の雲南省に住むバイ族によって作られるラシャンです。その形状から「ミルクファン」とも呼ばれています。
ルシャンは牛乳から作られ、モッツァレラやブッラータによく似ています。生で食べるのではなく、伸ばして乾燥させ、ドライチーズを揚げて砂糖をまぶして食べます。
2. 中国拓本
同様に中国南西部のルービンもまた中国の伝統的なチーズ料理で、雲南省でしか食べられないヤギの乳から作られます。
軽く揚げたミルキーな味のラビングは、外国人旅行者に常に人気があり、東洋の国々に西洋の味をもたらします。
3. チーズフィッシュボール
チーズフィッシュボールは、中国人コミュニティ、特に南部の人々の間で最も古典的な鍋の材料の 1 つです。鍋をするときは1品か2品を楽しむ人が多いです。
つみれを鍋に入れて5～10分ほど待つだけ。一口食べると、つみれの中からとろけるチーズがとろりと流れ出し、チーズはほんのり塩味で柔らかい味わいです。
4. チーズティー
外国人にとっては奇妙に聞こえるかもしれませんが、チーズティーは中国で非常に人気のある飲み物です。人々はこれを手に入れるために何時間でも行列に並びます。
これは、ウーロン茶から緑茶まで、さまざまな種類のお茶で作ることができるアイスティーで、その上に厚さ 1 ～ 2 インチのムース状の乳製品の層がトッピングされています。乳製品の層はチーズティーの核心であり、通常はクリームチーズとミルクで作られています。
5.中華チーズ豆腐
本物のナチュラルチーズによく似た味の中華料理があることをご存知ですか?これは広東語で「フーユ」として知られる発酵させた豆腐で、中国南部の料理で使用される珍しい調味料です。
チーズと同様に、発酵豆腐は、豆腐に複数のカビを意図的に導入し、数日間増殖させることによって作られます。しかし、牛乳やクリームから作られる本物のチーズとは異なり、発酵豆腐は大豆から作られます。
発酵させた豆腐は、その香りと濃厚でファンキーな風味から、多くの人に「中国のチーズ」とも呼ばれています。実は、味だけでなく、発酵豆腐の食べ方もチーズに似ているのです。
- 西洋人がパンにチーズを添えて楽しむのと同じように、中国人も発酵豆腐を饅頭と一緒に食べるのが好きです。
- 西洋人がワインと一緒にチーズを楽しむのと同じように、中国人は発酵豆腐をおかゆと一緒に食べるのが好きです。
- 西洋人が食べ物にチーズをたくさん入れるのが好きなのと同じように、中国人は特定の料理に発酵豆腐を加えるのを好みます。
「中国チーズ」の試食は興味深い体験です。他の製品の中でもチーズと同じように感じるでしょう。もしあなたがチーズの大ファンで、発酵豆腐にたどり着く機会があれば、ぜひ試してその感想を教えていただければ幸いです。
6. ングリ
中国福建省の水牛の乳から作られるチーズです。ングリは通常、ピンポン球ほどの大きさのボールの形をしています。質感は柔らかくて革っぽいです。塩水に漬けた牛乳と酢を混ぜて寒冷紗で形を整えて作ります。
ングリは塩味が強いので、白粥の薬味として食べるのがおすすめです。
7.ちゅら漢方
ちゅら漢方は、カッテージチーズに似た柔らかいカードから作られたチベットの乾燥チーズです。私が学んだことによると、チーズダラやバターミルクを作りたい場合は、沸騰させてから冷やしてホエーを分離させることができます。
チベットでは、これらのホエーカードはチュラ・ロエンパまたはセルと呼ばれます。チベットのほとんどの人はカードに何も加えていないことがわかります。ちゅらロエンパとして食べたり、カードを成形して乾燥させたりするだけです。
