Masakan Cina ala New York adalah jenis masakan Cina yang telah disesuaikan dengan selera dan preferensi beragam populasi Kota New York. Ini merupakan perpaduan resep tradisional Tiongkok dan bahan-bahan Amerika, menghasilkan hidangan yang unik di kota ini.
Makanan Cina gaya New York mencakup berbagai macam masakan Cina daerah, termasuk masakan Kanton, Sichuan, Hunan, Shanghai, dan banyak lagi. Beberapa makanan Cina gaya New York yang paling populer mencakup hidangan seperti dim sum, bebek panggang, pangsit sup, sup mie, panekuk daun bawang, dan hot pot.
Berikut beberapa contoh makanan Cina gaya New York yang populer.
Ayam Jenderal Tso
Ayam Jenderal Tso adalah salah satu hidangan paling ikonik dan disukai dalam masakan Cina gaya New York. Hidangan ini konon berasal dari provinsi Hunan, yang namanya diambil dari nama Jenderal Tso Zongtang, seorang pahlawan militer dari dinasti Qing.
Namun, versi hidangan yang disajikan di New York City biasanya lebih manis dan pedas dibandingkan aslinya. Hidangannya terdiri dari ayam goreng renyah yang dilumuri saus manis dan pedas yang terbuat dari kecap, cuka beras, saus hoisin, dan terasi. Seringkali disajikan dengan nasi kukus dan brokoli kukus.
Lo Mein
Lo mein adalah hidangan mie klasik Tiongkok yang telah disesuaikan dengan selera penduduk Kota New York. Hidangan ini terbuat dari mie gandum lembut yang digoreng dengan berbagai bahan, termasuk sayuran, daging, dan saus.
Beberapa versi lo mein yang populer antara lain lo mein ayam, lo mein daging sapi, dan lo mein sayur. Hidangan ini sering dibumbui dengan kecap, saus tiram, dan minyak wijen, serta disajikan panas dan segar.
kepiting Rangoon
Crab Rangoon merupakan hidangan pembuka populer yang sering disajikan di restoran Cina-Amerika di New York City. Hidangan ini terdiri dari isian krim keju, daging kepiting, dan bumbu yang dibungkus dengan bungkus pangsit dan digoreng hingga renyah.
Hidangan ini konon berasal dari San Francisco pada tahun 1950-an, namun dengan cepat menjadi populer di New York City dan wilayah lain di Amerika Serikat. Crab Rangoon sering disajikan dengan saus asam manis dan menjadi favorit di kalangan pecinta makanan Cina.
Ayam sesame
Ayam wijen adalah hidangan populer lainnya dalam masakan Cina gaya New York. Hidangan ini terbuat dari ayam goreng renyah yang dilumuri saus manis gurih yang terbuat dari kecap, madu, bawang putih, dan minyak wijen. Hidangan ini sering dihias dengan biji wijen panggang dan disajikan dengan nasi putih dan brokoli kukus.
Asal usul ayam wijen tidak jelas, namun diyakini telah dikembangkan di New York City pada tahun 1970an.
daging sapi dengan brokoli
Daging sapi dengan brokoli merupakan hidangan tumis klasik yang sering ditemukan di menu restoran Cina-Amerika di New York City.
Hidangannya terdiri dari daging sapi empuk yang digoreng dengan brokoli dan sayuran lainnya, seperti wortel dan jamur. Hidangan ini sering dibumbui dengan kecap, saus tiram, dan bawang putih, dan disajikan panas dan segar dengan nasi putih. Daging sapi dengan brokoli adalah makanan yang menenangkan dan memuaskan yang populer di kalangan penduduk New York dan pengunjung.
Saya Dim
Dim sum adalah salah satu gaya masakan Tionghoa yang berasal dari provinsi selatan Tiongkok dan menjadi populer di Kota New York. Ini terdiri dari makanan dalam porsi kecil, seperti pangsit, roti, dan piring kecil, yang disajikan dalam keranjang kukusan atau di piring kecil.
Beberapa hidangan dim sum yang populer antara lain siu mai, har gow, char siu bao, dan cheong fun. Dim sum sering dinikmati sebagai menu makan siang atau makan siang dan biasanya disajikan dengan teh.
Sup Panas dan Asam
Sup panas dan asam merupakan sup populer dalam masakan Cina yang telah disesuaikan dengan selera penduduk Kota New York. Kuahnya dibuat dengan kuah kaldu ayam atau babi, beserta berbagai bahan seperti tahu, rebung, jamur kuping, dan daun bawang.
Supnya biasanya dibumbui dengan cuka, kecap, dan sambal, sehingga memberikan rasa yang tajam dan pedas. Sup panas dan asam adalah hidangan pembuka atau lauk yang populer di restoran Cina-Amerika.
Pancakes daun bawang
Pancake daun bawang adalah pancake gurih yang populer dalam masakan Cina-Amerika. Pancake dibuat dengan tepung, air, dan daun bawang, dan biasanya digoreng hingga renyah.
Pancake sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan dan terkadang dipadukan dengan saus yang terbuat dari kecap, cuka, dan minyak cabai. Pancake daun bawang merupakan hidangan renyah dan beraroma yang menjadi favorit pecinta makanan Cina di New York City.
Ini memiliki Po Tahu
Tahu Ma Po adalah hidangan pedas dan beraroma yang berasal dari provinsi Sichuan di Tiongkok dan menjadi populer di Kota New York. Hidangan ini terdiri dari tahu lembut yang dimasak dengan saus pedas yang terbuat dari kacang hitam yang difermentasi, merica Sichuan, dan minyak cabai.
Hidangan ini sering dihias dengan daging babi cincang dan daun bawang dan disajikan dengan nasi putih. Tahu Ma Po merupakan hidangan pedas dan mengenyangkan yang populer di kalangan pecinta masakan Sichuan.
Sup wonton
Sup pangsit adalah sup populer dalam masakan Cina yang telah disesuaikan dengan selera penduduk Kota New York. Kuahnya terdiri dari pangsit, yaitu pangsit kecil berisi daging babi atau udang giling, yang dimasak dengan kaldu ayam atau babi.
Sup ini biasanya dibumbui dengan kecap, minyak wijen, dan daun bawang dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk. Sup pangsit adalah hidangan yang menenangkan dan beraroma yang menjadi favorit di kalangan pecinta makanan Cina di Kota New York.
Alhasil
Secara keseluruhan, makanan Cina gaya New York adalah perpaduan unik dan lezat antara resep tradisional Cina dan bahan-bahan Amerika. Baik Anda sedang ingin menikmati masakan Sichuan yang pedas atau hidangan Kanton yang manis dan gurih, selalu ada sesuatu yang dapat dinikmati semua orang di kancah kuliner Cina yang semarak di kota ini.
FAQ: Tentang makanan Cina gaya New York
Apakah New York terkenal dengan makanan Cina?
Ya, New York terkenal dengan kuliner Cina yang berkembang pesat, dengan beragam masakan Cina tersedia di seluruh kota. Beberapa kawasan paling populer untuk kuliner Cina di New York antara lain Chinatown, Flushing, dan Sunset Park.
Mengapa makanan Cina New York begitu enak?
Makanan Cina di New York dianggap sangat enak karena beberapa alasan:
Keanekaragaman: Kota ini memiliki populasi Tionghoa yang besar, sehingga tersedia beragam masakan Tionghoa dan makanan khas daerah.
Bahan Berkualitas: Banyak restoran Cina di New York menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk menyiapkan hidangan mereka, yang dapat membuat perbedaan besar dalam rasa dan kualitas secara keseluruhan.
Persaingan: Dengan banyaknya restoran Cina di New York, terdapat banyak persaingan, yang dapat mendorong restoran untuk terus meningkatkan dan berinovasi dalam hidangan mereka.
Pertukaran Budaya: New York memiliki sejarah budaya yang kaya, dan dunia kuliner Tiongkok sangat dipengaruhi oleh keragaman populasi dan tradisi kuliner kota ini. Hal ini memunculkan beberapa hidangan fusion unik dan lezat yang hanya ditemukan di New York.
