Obwohl angenommen wird, dass rohes Gemüse eine höhere Konzentration an Vitaminen und lebenden Enzymen enthält, die die Verdauung unterstützen, können viele Chinesen diese Art der Ernährung immer noch nicht akzeptieren.
Sie müssen sich darüber im Klaren sein, dass der Verzehr von rohem Gemüse einen viel höheren Hygienestandard erfordert, da es sonst sehr leicht ist, sich mit einigen Infektionskrankheiten anzustecken. Allerdings ist es schwierig, das Kontaminationsrisiko in China zu verringern.
Zum einen gibt es nicht in allen Ländern Trinkwasser direkt aus der Leitung, sodass Sie es nicht einfach direkt zum Waschen Ihres Gemüses verwenden können, sondern das Wasser zuerst abkochen, um es trinkbar zu machen.
Zum anderen ist die Lebensmittelsicherheit in China immer das Hauptanliegen. Da in der konventionellen Landwirtschaft häufig Pestizide eingesetzt werden, kann es vorkommen, dass sich auf der Oberfläche von Gemüse Pestizidrückstände befinden. In Pestiziden enthaltene Chemikalien können sehr gefährlich sein und enthalten im Allgemeinen Neurotoxine, die sich negativ auf die Entwicklung des Nervensystems von Babys und Kleinkindern auswirken können.
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Nachteile des Verzehrs von rohem Gemüse
Abgesehen von den oben genannten Gründen glauben die Chinesen auch, dass der Verzehr von rohem Gemüse gewisse Nachteile mit sich bringt.
Mangel an fröhlichem Geschmack
In der westlichen Küche sehen wir immer, dass Häuptlinge nur Salz und Pfeffer verwenden, um den Geschmack der Speisen anzupassen und versuchen, den ursprünglichen Geschmack der Speisen beizubehalten und den Verlust bestimmter Nährstoffe zu vermeiden. Aber nicht für die Chinesen.
Wie wir wissen, kann die chinesische Küche manchmal sehr kompliziert sein, weil sie auf viele verschiedene Arten und unter Zugabe verschiedener Zutaten zubereitet wird. Der Geschmack chinesischer Lebensmittel ist im Vergleich zu den Lebensmitteln anderer Länder möglicherweise am vielseitigsten. Bei der Zubereitung chinesischer Speisen steht die Natürlichkeit jedoch möglicherweise nie an erster Stelle, und genau aus diesem Grund essen Chinesen selten rohes Gemüse.
Außerdem sind viele Gemüsesorten von Natur aus bitter oder adstringierend und schmecken nicht immer gut, wenn sie roh verzehrt werden, insbesondere wenn Sie ein unreifes Gemüse essen, das nicht in der Saison ist.
Schwer zu verzehren
Auch aus Verdauungsgründen essen Chinesen kein rohes Gemüse. Normalerweise ist es schwierig, zu viel Rohkost zu verdauen, was zu Blähungen und Gewichtszunahme führen kann.
Der Hauptgrund dafür ist, dass Gemüse normalerweise sehr viele Ballaststoffe enthält. Daher bevorzugen selbst Chinesen, die die Vorteile des Verzehrs von Rohkost kennen, dennoch gekochtes Gemüse, das der Körper leichter aufnehmen kann, sodass der Körper Energie für andere Aufgaben sparen kann.
Die Chinesen glauben, dass jeder menschliche Körper aus Yin- und Yang-Elementen besteht. Um gesund zu bleiben, sollte ein Mensch auf das gute Gleichgewicht von Yin und Yang achten. Chinesen gehen davon aus, dass der Magen durch Yin leichter beeinflusst werden kann. Daher ist es besonders wichtig, den Magen warm zu halten, indem man warmes, gekochtes Essen zu sich nimmt. und der Verzicht auf rohes Gemüse scheint klug zu sein.
Echtes frisches Gemüse ist teuer
Rohes Gemüse, insbesondere Bio-Frischgemüse der Saison, kann in China manchmal sehr teuer sein. Der Grund liegt auf der Hand: Die Produktion von frischem Bio-Gemüse erfordert viel mehr Kosten in Bezug auf Arbeit, Platz, Technologien, Düngemittel usw.
Wenn Sie wirklich rohes Gemüse zu Ihrer Ernährung hinzufügen und nicht krank werden wollen, bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als sich für die frischesten, also auch die teuersten, zu entscheiden.
Chinesische Gerichte aus rohem Gemüse
Obwohl es viele Chinesen gibt, die rohes Gemüse nicht vertragen, bedeutet das nicht, dass es sich um hundertprozentige Chinesen handelt. Tatsächlich gibt es einige typische RohkostgerichteChinesische großartige Ernährungskultur. Einige dieser Gerichte können Sie als „Salat nach chinesischer Art“ bezeichnen und ich bin mir sicher, dass Sie mit diesen Gerichten ein ganz neues Diät-Erlebnis erleben werden.
Geraspelte Gurke mit Soße
Eine leichte und erfrischende Vorspeise, die geraspelte Gurke mit Soße wird mit reichlich Knoblauch vermischt undbeträufelt mit einer appetitlichen Mischung aus Sojasauce, Essig und Zucker. Die Sauce kann nach Belieben scharf sein und hat einen besonderen salzigen Geschmack mit einer säuerlichen Note. Dieses Gericht aus zerkleinerten Gurken ist kalorienarm und passt sehr gut zu so ziemlich jedem anderen chinesischen Gericht. Gurke ist auch eines der wenigen rohen Gemüse, das die Chinesen gerne essen.
Tomate mit Zucker
Dies ist ein leichtes, einfaches und nahrhaftes Dessert, einer der besten Snacks im Sommer, wenn Tomaten Saison haben. Die Zubereitung dieses Gerichts ist ziemlich einfach und unkompliziert. Nachdem Sie die Tomaten mit Wasser gereinigt haben, schneiden Sie sie, streuen Sie den Zucker darüber und lassen Sie sie dann abkühlen. Wenn sich die saftigen Tomaten mit dem vermischen Zucker, es ist Zeit zu essen.
Koriander mit geschälter Erdnuss
Koriander wird in China nicht nur zum Würzen, sondern auch zum Essen verwendet. Ich weiß, es erscheint seltsam, aber der Verzehr von Koriander kann viele Vorteile mit sich bringen, z. B. die Förderung der Leberfunktion, die Stimulierung der Insulinausschüttung zur Senkung des Blutzuckerspiegels, die Versorgung mit Vitamin K, die antiseptische Wirkung usw. Koriander mit Schale zu sich nehmen Erdnüsse können helfen, den bitteren Geschmack ein wenig zu mildern und sind eine tolle Vorspeise, wenn man sie damit vermischtEssigsauce.
In Salat eingewickeltes Barbecue
Ich weiß, dass es sich eher nach koreanischem Essen anhört, aber es gibt in China eine Nationalität, die eng mit dem Koreanischen verwandt ist, die Chaoxian-Nationalität, die im nördlichen Teil Chinas beheimatet ist. wenn Sie eine haben Beim Grillen sollten Sie es unbedingt mit Salat umwickeln, denn dadurch wird das Fleisch weniger fettig und knuspriger. Dies ist einer der wenigen, den die Chinesen rohen Salat essen.
Süß-saure Rübe
Ein weiterer chinesischer Stil Salat, süß-saure Rüben sind in Nordchina sehr beliebt. Dies ist ein köstliches Rezept ohne Kochen, ähnlich dem Gurkensalat, das einen leicht süßen und salzigen Salat mit viel Crunch ergibt. Süß-saure Rüben gehören mit Sicherheit zu den besten chinesischen Vorspeisen und sorgen im schrecklich heißen Sommer für Abkühlung.
Geraspelte Karotten mit Soße
Die geraspelte Karotte mit Soße besteht aus einfachsten Zutaten, die selbst strengste Diätetiker uneingeschränkt genießen können. Aufgrund des einzigartigen Geschmacks der Karotte selbst lehnen die Chinesen normalerweise nicht zu viele Gerichte mit starkem Geschmack ab Zutaten, aber etwas Essig. Wir alle wissen, dass Karotten zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten gehören, die Ihnen helfen können, das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren und Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe aufzunehmen.
Geschnittener Piment mit Soße
Piment wird in der westlichen Welt häufig serviert Aber auch die Chinesen lieben dieses Gemüse. Was Sie vielleicht noch mehr überrascht, ist, dass die Chinesen gerne rohen Piment essen. Der Piment schmeckt im Gegensatz zur traditionellen Paprika weniger scharf, aber erfrischender. Durch die Mischung mit saurer Soße ergibt der Pimentsalat nach chinesischer Art ein ganz neues Salaterlebnis.
