Wenn es um die vielfältige kulinarische Landschaft der Vereinigten Staaten geht, nimmt die chinesisch-amerikanische Küche einen besonderen Platz im Herzen von Feinschmeckern ein. Diese köstliche Mischung aus traditionellen chinesischen Aromen und amerikanischen Vorlieben hat zu einer köstlichen Mischung aus Gerichten geführt, die in vielen Haushalten zu einem Grundnahrungsmittel geworden sind.
In diesem Blogbeitrag nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch einige der beliebtesten chinesisch-amerikanischen Gerichte und verraten Ihnen, wie man sie zubereitet und warum sie beliebt sind.
Inhalt
- 1. General Tso’s Chicken
- 2. Poulet Kung Pao
- 3. Orangenhähnchen
- 4. Yangon-Krabbe
- 5. Chop Suey
- 6. Oeuf Foo Young
- 7. Rindfleisch und Brokkoli unter der Pfanne anbraten
- 8. Eierbrötchen
- 9. „Chinesische“ Salate
- 10. Süß-saures Schweinefleisch
- 11. Wontons-Fritten
- 12. Mongolisches Rindfleisch
- 13. Glückskeks
- 14. Frühlingszwiebelpfannkuchen
- 15. Scharf-saure Suppe
- 16. Ma Po Tofu
- Wie sich amerikanische chinesische Lebensmittel verändern
- Abschließend
- FAQ: Über amerikanische chinesische Lebensmittel
1. General Tso’s Chicken
Eine würzige Variante der Tradition
Eines der bekanntesten Gerichte, General Tso’s Chicken, bietet eine verlockende Balance aus süßen und herzhaften Aromen. Zarte Hühnchenstücke werden mit knusprigem Teig umhüllt und dann in einer reichhaltigen, würzigen Sauce geschwenkt, die sowohl würzig als auch süß ist.
Um dieses Gericht zu Hause zuzubereiten, braten Sie zunächst Hühnchenstücke goldbraun und braten Sie sie dann mit der typischen Sauce von General Tso aus Sojasauce, Hoisinsauce und Chiliflocken an. Servieren Sie es mit gedämpftem Reis für eine köstliche Mahlzeit, die die Essenz der chinesisch-amerikanischen Küche perfekt einfängt.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Hähnchenbrust, gewürfelt | 1. Hähnchenwürfel mit Maisstärke bestreichen und knusprig braten.2. Knoblauch und Ingwer anbraten.3. Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce, Zucker und rote Paprikaflocken hinzufügen, um die Sauce zuzubereiten.4. Das gebratene Hähnchen unter die Soße rühren.5. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. |
2. Poulet Kung Pao
Ein heißer Sichuan-Klassiker
Kung-Pao-Hähnchen ist ein würziges und aromatisches Gericht, das aus der chinesischen Provinz Sichuan stammt. In seiner amerikanischen Version kombiniert es gewürfeltes Hühnchen, Erdnüsse und getrocknete rote Paprika, alles perfekt gebraten. Das Gericht ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine betäubende Schärfe, die durch die Verwendung von Sichuan-Pfefferkörnern erzielt wird. Kreieren Sie dieses kulinarische Meisterwerk, indem Sie das Huhn in Sojasauce marinieren, es mit Erdnüssen und Chilischoten kochen und es mit einer köstlichen Mischung aus Ingwer, Knoblauch und Hoisinsauce verfeinern.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Hähnchen, gewürfelt | 1. Hähnchen, Erdnüsse und getrocknete Paprika anbraten.2. Sichuanpfefferkörner zum Erwärmen hinzufügen.3. Sojasauce, Hoisinsauce, braunen Zucker, Essig, Ingwer und Knoblauch zu der Sauce verrühren.4. Hähnchen in der Soße wenden und garen, bis es bedeckt ist.5. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. |
3. Orangenhähnchen
Zitrussüßer Genuss
Orange Chicken ist ein Publikumsliebling mit seinen knusprig panierten Hähnchenstücken, umhüllt von einer würzigen, süßen Orangensauce. Um dieses Gericht nachzukochen, braten Sie zunächst das Hähnchen, bis es knusprig ist, und werfen Sie es dann in eine samtige Orangensauce aus Orangensaft, -schale, Sojasauce und braunem Zucker. Dieses lebendige Gericht kombiniert auf wunderbare Weise die zitronige Frische von Orangen mit dem Komfort frittierter Köstlichkeiten.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Hähnchen, gewürfelt | 1. Hähnchenwürfel mit Maisstärke bestreichen und goldbraun braten.2. Für die Sauce Orangensaft, Schale, Sojasauce, braunen Zucker, Essig, Ingwer und Knoblauch vermischen.3. Das gebratene Hähnchen unter die Soße rühren.4. Mit gedünstetem Reis servieren. |
4. Yangon-Krabbe
Eine cremige Meeresfrüchte-Delikatesse
Crab Rangoon, eine chinesisch-amerikanische Erfindung, ist ein köstlicher Leckerbissen, der aus einer cremigen Krabben- und Frischkäsefüllung besteht, umhüllt von knusprigen Wan-Tan-Hüllen. Diese köstlichen Geschmackstaschen werden perfekt frittiert. Bereiten Sie sie zu, indem Sie Krabbenfleisch, Frischkäse, Frühlingszwiebeln und Worcestershire-Sauce vermischen und die Mischung dann vor dem Braten in Wontonschalen einwickeln. Servieren Sie diese süchtig machenden Häppchen als Vorspeise oder Partysnack.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Krabbenfleischimitat | 1. Zum Garnieren Krabbenfleisch, Frischkäse, Frühlingszwiebeln und Worcestershire-Sauce vermischen.2. Die Füllung auf Wan-Tan-Blätter legen und zu Dreiecken falten.3. Goldbraun braten.4. Als Vorspeise servieren. |
5. Chop Suey
Ein wohltuender Pfannengericht-Klassiker
Chop Suey ist ein wohltuendes Pfannengericht mit einer Mischung aus Gemüse, Fleisch und einer herzhaften Soße. Obwohl seine Ursprünge umstritten sind, ist es zu einem chinesisch-amerikanischen Grundnahrungsmittel geworden. Um dieses Gericht zuzubereiten, braten Sie verschiedene Gemüsesorten und Proteine Ihrer Wahl mit einer herzhaften Sauce aus Sojasauce, Austernsauce und Maisstärke an. Servieren Sie dieses vielseitige Gericht mit gedünstetem Reis für eine wohltuende Mahlzeit.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Huhn oder Schweinefleisch, in Scheiben geschnitten | 1. Fleischscheiben und Gemüse anbraten.2. Für die Sauce Sojasauce, Austernsauce und Maisstärke verrühren.3. Die Sauce über die sautierte Mischung gießen und kochen, bis sie eindickt.4. Über gedünstetem Reis servieren. |
6. Oeuf Foo Young
Eine gesunde Eierspeise
Egg Foo Young ist ein köstliches Omelette-ähnliches Gericht aus geschlagenen Eiern, Gemüse und manchmal auch Fleisch, verbunden mit einer herzhaften Sauce. Um es zuzubereiten, vermischen Sie geschlagene Eier mit gehacktem Gemüse und Proteinen und braten Sie sie dann in einer Pfanne an, um flauschige Pastetchen zu erhalten. Garnieren Sie sie mit einer herzhaften Soße aus Hühner- oder Gemüsebrühe, Sojasoße und Maisstärke für ein wohliges und sättigendes Gericht.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Eier | 1. Die Eier verquirlen und mit dem Gemüse und dem gekochten Fleisch vermischen.2. Die Eiermischung in der Pfanne zu Pastetchen formen.3. Sojasauce, Brühe und Maisstärke zu einer Sauce verrühren.4. Die Eierfrikadellen mit der Soße servieren. |
7. Rindfleisch und Brokkoli unter der Pfanne anbraten
Ein nährstoffreicher Klassiker
Beef and Broccoli Stir-Fry ist ein beliebtes Gericht, das zarte Rindfleischscheiben mit leuchtenden Brokkoliröschen in einer herzhaften braunen Sauce kombiniert. Um diese gesunde Mahlzeit nachzukochen, braten Sie marinierte Rindfleischscheiben an, bis sie braun sind, und fügen Sie dann blanchierten Brokkoli und eine herzhafte Sauce aus Austernsauce, Sojasauce und Knoblauch hinzu. Dieses Gericht hat nicht nur ein harmonisches Geschmacksprofil, sondern auch eine ausgewogene Kombination aus Eiweiß und Gemüse.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Rindfleischscheiben | 1. Die Rindfleischscheiben in Sojasauce und Maisstärke marinieren.2. Rindfleisch anbraten, bis es braun ist, und beiseite stellen.3. Brokkoli und Knoblauch anbraten.4. Rindfleisch und Brokkoli vermischen und für zusätzlichen Geschmack Austernsauce hinzufügen.5. Mit Reis servieren. |
8. Eierbrötchen
Ein knuspriger Genuss
Eierfrühlingsrollen sind ein knuspriger, herzhafter Leckerbissen mit einer herzhaften Mischung aus Gemüse, Fleisch und manchmal auch Garnelen. Um diese goldenen Köstlichkeiten zuzubereiten, bereiten Sie eine Füllung vor, indem Sie Gemüse und Eiweiß anbraten, diese dann in dünne Wraps rollen und knusprig braten. Servieren Sie diese knusprigen Leckereien mit einer Beilage Sojasauce zum Dippen.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Schweine- oder Hühnerhackfleisch | 1. Fleisch, Kohl und Karotten in Sojasauce und Sesamöl anbraten.2. Die Füllung auf Wan-Tan-Hüllen legen und in Zylinder rollen.3. Goldbraun braten.4. Zum Dippen mit Sojasauce servieren. |
9. „Chinesische“ Salate
Eine neue Vision von Grün
„Chinesische“ Salate sind lebendige und erfrischende Kreationen mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und Proteinen, oft garniert mit knusprigen Wan-Tan-Streifen und einem herzhaften Dressing. Stellen Sie Ihre eigene Version zusammen, indem Sie knackigen Salat, bunte Paprika, Protein Ihrer Wahl und ein würziges Ingwer-Soja-Dressing kombinieren. Diese Salate bieten eine Explosion an Texturen und Aromen, die sie zu einer attraktiven Wahl für gesundheitsbewusste Esser machen.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Auswahl an frischem Gemüse | 1. Kombinieren Sie knackigen Salat, Paprika und Protein Ihrer Wahl.2. Für zusätzlichen Geschmack mit Ingwer-Soja-Vinaigrette beträufeln.3. Für noch mehr Konsistenz mit knusprigen Wan-Tan-Streifen belegen.4. Genießen Sie einen erfrischenden und gesunden Salat. |
10. Süß-saures Schweinefleisch
Eine klassische Geschmackskombination
Süß-saures Schweinefleisch ist ein klassisches Gericht, das saftige Schweinefleischstücke mit einer würzigen, süßen Sauce kombiniert. Um dieses Gericht zuzubereiten, bestreichen Sie die Schweinefleischstücke mit Teig und braten Sie sie, bis sie knusprig sind. Wenden Sie sie dann in einer kräftigen Sauce aus Essig, Ketchup, Zucker und Sojasauce. Das Ergebnis ist eine Geschmacksharmonie, die sowohl vertraut als auch aufregend ist.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Schweinefleischstücke, paniert und frittiert | 1. Die panierten Schweinefleischstücke knusprig braten.2. Für die Soße Essig, Ketchup, Zucker und Sojasauce vermischen.3. Ananas, Paprika und Zwiebeln anbraten.4. Das Schweinefleisch in die Sauce einrühren und das sautierte Gemüse hinzufügen.5. Über Reis servieren. |
11. Wontons-Fritten
Knusprige Köstlichkeiten in mundgerechten Stücken
Frittierte Wontons sind süchtig machende Vorspeisen mit einer herzhaften Füllung und einer knusprigen Wonton-Hülle. Kreieren Sie diese mundgerechten Köstlichkeiten, indem Sie die Wan-Tan-Haut mit einer Mischung aus gewürztem Hackfleisch und Gemüse füllen und dann goldbraun braten. Servieren Sie sie als Partysnack oder als Teil eines größeren chinesisch-amerikanischen Festessens.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Hackfleisch (Schwein, Huhn oder Garnelen) | 1. Zum Garnieren Hackfleisch, gehacktes Gemüse, Sojasauce und Sesamöl vermischen.2. Die Füllung auf Wan-Tan-Hüllen legen und in die gewünschte Form falten.3. Goldbraun braten.4. Als Vorspeise servieren. |
12. Mongolisches Rindfleisch
Eine Extravaganz kühner Aromen
Mongolisches Rindfleisch ist ein kräftiges und herzhaftes Gericht, das aus zarten Rindfleischstreifen besteht, die mit Frühlingszwiebeln in einer reichhaltigen Sojasauce gebraten werden. Fangen Sie die Essenz dieses Gerichts ein, indem Sie Rindfleischscheiben marinieren, sie mit Frühlingszwiebeln anbraten und sie in einer herzhaften Sauce aus Sojasauce, Hoisinsauce und braunem Zucker vermischen. Das Ergebnis ist ein Gericht voller Aromen, das Ihren Gaumen begeistern wird.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Rindfleischscheiben | 1. Marinieren Sie die Rindfleischscheiben in Sojasauce und Hoisinsauce.2. Rindfleisch und Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie gar sind.3. Für mehr Geschmack braunen Zucker und Knoblauch hinzufügen.4. Mit Reis servieren. |
13. Glückskeks
Ein süßer Abschluss
Kein chinesisch-amerikanisches Essen ist komplett ohne einen Glückskeks. Diese knusprigen und zarten Kekse enthalten oft eine verborgene Botschaft der Weisheit oder Prophezeiung. Wenn man über ihren Ursprung streitet, sind sie zum Synonym für das Ende der chinesischen Küche in den Vereinigten Staaten geworden. Genießen Sie die Überraschung, nach einem köstlichen Essen einen Glückskeks zu öffnen.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Glückskeksteig (im Laden gekauft oder selbst gemacht) | 1. Befolgen Sie die Anweisungen zum Backen von Glückskeksen, bis sie goldbraun und knusprig sind.2. Fügen Sie in jedes Cookie eine Nachricht oder ein Vermögen ein.3. Öffnen Sie den Cookie und genießen Sie die Überraschungsnachricht! |
14.Pfannkuchen mit Schalotten
Frühlingszwiebelpfannkuchen sind ein beliebter herzhafter Pfannkuchen in der chinesisch-amerikanischen Küche. Der Pfannkuchen besteht aus Mehl, Wasser und Frühlingszwiebeln und wird normalerweise in der Pfanne knusprig gebraten.
Der Pfannkuchen wird oft als Vorspeise oder Snack serviert und manchmal von einem Dip aus Sojasauce, Essig und Chiliöl begleitet. Frühlingszwiebelpfannkuchen sind ein knuspriges und aromatisches Gericht, das bei chinesischen Feinschmeckern in New York beliebt ist.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Allzweckmehl | 1. Mehl, Wasser und Salz zu einem Teig vermischen.2. Den Teig ausrollen, mit Öl bestreichen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.3. Rollen Sie den Teig aus und drücken Sie ihn flach, sodass ein Pfannkuchen entsteht.4. In der Pfanne braten, bis es auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist.5. Als herzhafter Snack oder Beilage servieren. |
15.Heiße und saure Suppe
Scharf-saure Suppe ist eine beliebte Suppe in der chinesischen Küche, die an den Geschmack der New Yorker angepasst wurde. Die Suppe wird aus Hühner- oder Schweinebrühe sowie verschiedenen Zutaten wie Tofu, Bambussprossen, Waldohrpilzen und Frühlingszwiebeln zubereitet.
Die Suppe wird normalerweise mit Essig, Sojasauce und Chilipaste gewürzt, was ihr einen würzigen, würzigen Geschmack verleiht. Scharf-saure Suppe ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage in chinesisch-amerikanischen Restaurants.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Hühner- oder Gemüsebrühe | 1. Die Brühe zum Kochen bringen und Tofu, Pilze, Bambussprossen und Waldpilze hinzufügen.2. Für zusätzlichen Geschmack mit Sojasauce, Essig und weißem Pfeffer würzen.3. Geschlagene Eier unterheben, sodass Bänder entstehen.4. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. |
16.Tofu Ma Po
Ma Po Tofu ist ein würziges und herzhaftes Gericht, das seinen Ursprung in der chinesischen Provinz Sichuan hat und in New York populär geworden ist. Das Gericht besteht aus weichem Tofu, gekocht in einer würzigen Sauce aus fermentierten schwarzen Bohnen, Sichuan-Pfefferkörnern und Chiliöl.
Das Gericht wird oft mit Schweinehackfleisch und Frühlingszwiebeln belegt und mit gedünstetem Reis serviert. Ma Po Tofu ist ein würziges und sättigendes Gericht, das bei Liebhabern der Sichuan-Küche beliebt ist.
| Hauptzutaten | Anweisungen |
| – Weicher Tofu, gewürfelt | 1. Schweinehackfleisch mit Sichuan-Pfefferkörnern und Chilipaste anbraten, um es aufzupeppen.2. Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen.3. Den Tofu anbraten und mit der Schweinefleischmischung vermischen.4. Für zusätzlichen Geschmack Sojasauce und Hühnerbrühe hinzufügen.5. Mit der Maisstärke-Wasser-Mischung andicken.<br>6. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und über Reis servieren. |
Wie sich amerikanische chinesische Lebensmittel verändern
Inmitten der Verbreitung chinesischer Restaurants ist auf amerikanischem Boden eine Fülle „chinesisch inspirierter“ Gerichte entstanden. Ein gutes Beispiel ist die moderne Frühlingsrolle, die vermutlich in den 1930er Jahren in New Yorker Restaurants entstand. Amerikanische Frühlingsrollen unterscheiden sich von chinesischen Frühlingsrollen und zeichnen sich durch eine dickere Außenseite und eine größere Größe aus.
Die Zubereitung von Rindfleisch und Brokkoli war genial. Während eine Rindfleisch-Gemüse-Pfanne mit der kantonesischen Küche harmoniert, spiegelt die amerikanische Version die lokale Verfügbarkeit wider. Das Gericht ist nicht authentisch für die chinesische Küche und ersetzt chinesischen Brokkoli (Gai Lan) durch ein lokal erhältliches Blattgemüse.
Kung-Pao-Huhn, eine chinesisch-amerikanische Kreation, hat seine Wurzeln in der Anpassung. Gong Bao Ji Ding stammt ursprünglich aus der chinesischen Provinz Sichuan und enthält Sichuan-Pfefferkörner, was dem Gericht ein einzigartiges betäubendes Gefühl namens „málà“ verleiht.
Während des Verbots von Sichuanpfeffer (1968–2005) aufgrund von Zitruskrebsproblemen erlebten die Vereinigten Staaten 1972 ein entscheidendes Ereignis: Richard Nixons Besuch in China. Dies weckte ein erneutes Interesse an der chinesischen Kultur und erweiterte den amerikanischen Gaumen über die bekannten kantonesischen Gerichte hinaus. Die Sichuan-Küche hat an Bedeutung gewonnen und Kung-Pao-Hühnchen zu einem Grundnahrungsmittel auf amerikanisch-chinesischen Menüs gemacht.
Die Entwicklung der amerikanischen chinesischen Küche ist das Ergebnis der Übernahme und Verfeinerung von Gerichten durch verschiedene Köche. Dies führte zur Einführung von Gerichten wie Krabben-Rangun, einer Kreation von Trader Vic – einer Kette von Tiki-Bars in den 1940er-Jahren –, die gebratene Wontons, Krabbenfleisch oder Krabbenimitat und Käse zu Sahne kombinierten.
Innovation führt oft zu Verwirrung; Die beliebte Rangoon-Krabbe hat ihren Ursprung überschritten und ziert die Speisekarten chinesischer Restaurants im ganzen Land. Da sich die kulinarische Landschaft weiterentwickelt hat, genießen moderne chinesisch-amerikanische Gastronomen nun einen besseren Zugang zu Zutaten, was das chinesisch-amerikanische Speiseerlebnis bereichert.
Abschließend
Die chinesisch-amerikanische Küche verbindet auf wunderbare Weise traditionelle chinesische Aromen mit amerikanischem Geschmack, was zu einer köstlichen Auswahl an Gerichten führt, die sich auf den Esstischen im ganzen Land einen besonderen Platz verdient haben.
Von General Tsos typischem Hühnchen bis hin zum knusprigen Genuss von Frühlingsrollen und der pikanten Köstlichkeit von Hühnchen à l’Orange spiegelt jedes Gericht die Kreativität und kulinarische Fusion wider, die die amerikanisch-chinesische Küche wirklich einzigartig machen. Egal, ob Sie ein ungezwungenes Abendessen genießen oder einen besonderen Anlass feiern, diese Gerichte bieten eine Geschmacksexplosion, die die unterschiedlichsten Gaumen anspricht. Warum also nicht Ihr eigenes amerikanisch-chinesisches kulinarisches Abenteuer beginnen und die köstliche Geschmacksharmonie dieser Fusionsküche genießen?
FAQ: Über amerikanische chinesische Lebensmittel
Ist amerikanisch-chinesisches Essen dasselbe wie chinesisches Essen?
Nein, amerikanisch-chinesisches Essen ist nicht dasselbe wie authentisches chinesisches Essen. Es wurde an amerikanische Geschmäcker und Vorlieben angepasst und führt zu einzigartigen Gerichten, die sich erheblich von traditionellen chinesischen Gerichten unterscheiden können.
Was sind die 4 berühmten chinesischen Küchen?
Die vier berühmten chinesischen Küchen sind die Sichuan-, die kantonesische, die Shandong- und die Huaiyang-Küche. Jede Küche ist für ihre unterschiedlichen Aromen, Zutaten und Kochtechniken bekannt.
Was sind gängige chinesische Lebensmittel?
Zu den gängigen chinesischen Gerichten gehören unter anderem Gerichte wie gebratener Reis, Knödel, Frühlingsrollen, süß-saures Hühnchen, Mapo-Tofu, Peking-Ente, Kung-Pao-Hähnchen und Eiersuppe.
Was ist die beliebteste chinesische Küche in Amerika?
Eines der beliebtesten chinesischen Lebensmittel in Amerika ist General Tso’s Chicken, bekannt für seinen süßen und würzigen Geschmack.
Was ist in den meisten chinesischen Gerichten enthalten?
Reis, Nudeln, Gemüse, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und verschiedene Fleischsorten (wie Huhn, Schweinefleisch und Rindfleisch) sind in den meisten chinesischen Gerichten häufig zu finden.
