Comme nous le savons tous, la carotte est l’un des légumes les plus populaires au monde, souvent considérée comme l’aliment santé parfait. Cependant, lorsque les gens parlent d’aliments chinois, les carottes sont rarement mentionnées, par rapport à d’autres types de légumes tels que la pomme de terre, la tomate, les encombrants, le brocoli, etc.
La réponse est un oui absolu ! Les chinois mangent des carottes ! Parce que les carottes sont considérées comme des aliments super sains en Chine. Je me souviens que lorsque j’étais enfant, ma mère insistait sans relâche sur l’importance de manger des carottes et sur leur valeur nutritive.
Les Chinois pensent que les carottes peuvent fournir une source particulièrement bonne de bêta-carotène, de fibres, de vitamine K1, de potassium et d’antioxydants, ce qui peut avoir de nombreux avantages pour les enfants et les jeunes. De plus, les personnes âgées peuvent réduire leur cholestérol et garder leurs yeux en bonne santé en consommant des carottes.
Il ne fait aucun doute que les carottes jouent un rôle essentiel dans l’alimentation quotidienne des Chinois, mais je dois admettre que les carottes ne sont jamais cuites comme plat principal, ce qui explique probablement pourquoi les gens se demanderont si les Chinois mangent des carottes.
Table des matières
- Comment les carottes sont servies par les chinois ?
- Recettes de carottes chinoises les plus populaires
Comment les carottes sont servies par les chinois ?
Parce que les carottes ne sont jamais servies comme plat principal sur la table chinoise, les gens comprennent à tort qu’il n’y a pas d’ingrédient de carotte dans la cuisine chinoise. Permettez-moi maintenant de vous montrer quelques-unes des façons les plus courantes dont les carottes sont servies par les Chinois.
Ajouter quelques carottes lors de la préparation de la soupe
Les Chinois adorent ajouter des carottes lorsqu’ils préparent de la soupe, en particulier les Chinois du Sud, car faire bouillir des carottes peut naturellement produire une saveur de sucre très différente de la simple addition de sucre, ce qui rend la soupe plus équilibrée.
D’autre part, faire bouillir des carottes peut augmenter considérablement l’apport d’éléments sains. Tels que le sucre naturel possédant des propriétés anticancéreuses. Mais uniquement des carottes bouillies est trop simple, alors les Chinois préfèrent faire de la soupe aux carottes, ce qui est beaucoup plus acceptable, surtout pour enfants.
Utilisez des carottes pour faire un plat sauté
Comme nous le savons tous, les plats chinois comprennent une grande variété de plats sautés. Les plats sautés sont délicieux mais peuvent parfois être un peu gras. Pour cette raison, les Chinois aiment utiliser la carotte comme l’un des ingrédients, ce qui fait de la carotte l’un des légumes les plus courants dans les plats sautés chinois.
Le sauté est le moyen le plus simple et le plus efficace d’obtenir une excellente saveur de carotte et si vous ajoutez du porc, un aliment chinois classique, le « porc aux carottes sauté », est magnifiquement préparé. Bien sûr, les Chinois se contentent parfois de faire sauter des carottes sans aucun autre ingrédient, ce qui est un plat si simple que tout le monde peut faire.
Utilisez des carottes pour faire des desserts
En raison de la douceur naturelle des carottes, les Chinois les utilisent également pour faire des desserts, comme des gâteaux, de la soupe sucrée chinoise, du congee, etc. Pourtant, les carottes sont principalement utilisées pour rehausser la saveur pourdesserts, et on trouve rarement un dessert fait uniquement avec des carottes.
Utilisez des carottes pour faire des plats froids
L’utilisation pour faire des plats froids est probablement la façon la plus courante de consommer des carottes en Chine. Après avoir simplement fait bouillir les carottes puis les avoir tranchées, les Chinois trouveront du vinaigre et de la sauce soja et les mélangeront avec des tranches de carottes, qui est un plat froid chinois très traditionnel. De plus, les gens adorent ajouter des tranches de carottes ou des cubes de carottes à de nombreux autres plats froids, ce qui non seulement peut augmenter les saveurs, mais peut également être une petite décoration.
Mangez directement la carotte crue
Oui, les Chinois mangeront directement des carottes crues sans les faire bouillir ni les trancher, tout comme manger des pommes. Les Chinois comprennent que manger des carottes crues peut mieux absorber les nutriments contenus dans les carottes et conserver le plus d’antioxydants. Les Chinois mangent généralement des carottes crues en privé à la maison, alors c’est peut-être en partie la raison pour laquelle vous ne pouvez pas sentir à quel point les Chinois aiment manger des carottes.
Recettes de carottes chinoises les plus populaires
Boulettes de porc chinoises
La boulette est un aliment chinois très traditionnel. La plupart des boulettes chinoises sont faites avec du porc et les gens ajouteront d’autres légumes pour créer plus de saveurs. L’ajout de carottes est l’un des plus populaires. La farce à base de porc et de carotte était délicieuse. Avec un peu de douceur de carottes, le goût des boulettes de porc peut être plus équilibré et donner plus d’appétit.
Porc sauté aux carottes
Le porc aux carottes sauté est un plat chinois très populaire. Non seulement parce qu’il a bon goût et nutritif, mais aussi parce qu’il est extrêmement facile à préparer. Tous les ingrédients dont vous avez besoin sont juste des carottes, du porc et du sel. Après avoir tranché les carottes bouillies et le porc, il vous suffit de les faire frire et de mettre un peu de sel. J’en ferai un de temps en temps à la maison.
Oeufs sautés aux carottes
Assez similaires au porc aux carottes sauté, les œufs aux carottes sautés sont également faciles à cuisiner. Étant l’ingrédient principal de ce plat, les carottes peuvent donner aux œufs brouillés un goût sucré entièrement naturel dans un plat entièrement salé.
Riz sauté aux oeufs et carottes
Les Chinois adorent le riz frit aux œufs, y compris moi-même, simplement parce que c’est très pratique et économe nourriture. Parfois, si je fais cuire trop de riz et que je ne sais pas comment m’y prendre, je ferai du riz frit avec des œufs mon prochain repas. Cependant, quand j’étais au lycée, j’ai trouvé un plat miracle d’un western classique Restaurant chinois, qui est du riz frit avec des œufs et des carottes.
A l’époque, je détestais manger des carottes, ne voulant même pas en manger un morceau, jusqu’à ce que j’essaye le riz sauté aux oeufs et aux carottes, j’étais changé. La douceur des carottes mélangées avec des œufs et du riz, donc je ne pouvais pas dire son goût de carotte, mais tous les ingrédients étaient parfaitement assortis, ce qui m’impressionnait tellement.
Tranches de carottes dans la sauce
Un plat froid chinois classique et des plats super faciles à préparer. Il vous suffit de faire bouillir les tranches de carottes (ou en faire des cubes si vous le souhaitez) puis de les mettre au réfrigérateur pendant environ une heure. Après cela, il vous suffit d’ajouter de la sauce soja et du vinaigre, et puis sont en mesure de profiter de ce plat froid chinois super appétissant.
Congee de carottes
Congee est l’un des principaux aliments de base du petit-déjeuner chinois. Pour le rendre plus savoureux, les Chinois adorent mettre divers ingrédients lors de la cuisson du congee, comme la côte de porc, le bœuf, le chou sec, etc. Le congee aux carottes est celui que nous ne pouvons pas manquer. Lorsqu’il est associé aux bonnes épices et ingrédients, le congee de carottes peut être une surprise attendue au petit-déjeuner, qui est douce et merveilleusement savoureuse.
Soupe aux carottes
Si vous avez des amis du Guangdong, l’une des provinces du sud de la Chine, on vous demandera certainement d’avoir de la soupe tous les jours à chaque repas. En tant qu’élément indispensable de la table à manger du Guangdong, la culture de la soupe est profondément enracinée dans la vie des habitants du Guangdong.
La soupe est cuite de plusieurs façons. De nombreuses femmes au foyer ont leurs propres recettes de soupe et la carotte est l’un de leurs ingrédients préférés, en particulier lorsqu’elles préparent une soupe au porto. L’utilisation d’une soupe de côtes levées au porto peut être trop simple si vous ajoutez simplement du sel, mais avec des carottes, la soupe peut être globalement plus équilibrée. Le maïs est aussi un ingrédient incroyable pour la cuisson des côtes de porc soupe.
Bœuf braisé chinois à la carotte
Le bœuf braisé à la chinoise est sucré avec des saveurs profondes uniques développées à partir de l’utilisation de la pomme de terre et de la carotte. Le bœuf est braisé dans un riche bouillon savoureux avec des pommes de terre et des carottes jusqu’à ce qu’il soit super tendre. L’ajout de carottes peut grandement égayer le plat et en faire un repas plus nutritif.
juste carotte
Pas d’ébullition, pas de tranchage, pas de cuisson, mais juste manger directement la carotte après l’avoir lavée à l’eau. Je vois beaucoup ma mère manger des carottes de cette façon. Si ce n’était pas pour ma mère, je ne croirais pas que les carottes peuvent être consommées comme des fruits. En fait, manger directement des carottes crues peut probablement vous aider à mieux absorber la richesse nutritionnelle des carottes.
