Seperti yang kita ketahui bersama, wortel merupakan salah satu sayuran terpopuler di dunia, sering diklaim sebagai makanan kesehatan yang sempurna. Namun, ketika orang berbicara tentang makanan Cina, wortel jarang disebutkan, dibandingkan dengan jenis sayuran lain seperti kentang, tomat, sayur-sayuran, brokoli, dll., jadi Anda pasti ingin bertanya, “Apakah orang Cina makan wortel?”
Jawabannya adalah mutlak ya! Orang Cina memang makan wortel! Pasalnya wortel dianggap makanan super sehat di China. Saya ingat ketika saya masih kecil, ibu saya tanpa lelah menekankan pentingnya makan wortel dan betapa bergizinya wortel.
Orang Cina berpendapat wortel merupakan sumber beta karoten, serat, vitamin K1, potasium, dan antioksidan yang sangat baik, yang dapat memberikan banyak manfaat bagi anak-anak dan remaja. Selain itu, para lansia juga dapat menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan mata dengan mengonsumsi wortel.
Tidak ada keraguan bahwa wortel memainkan peran penting dalam makanan sehari-hari masyarakat Tiongkok, namun harus saya akui bahwa wortel tidak pernah dimasak sebagai hidangan utama, dan mungkin itulah sebabnya orang akan bertanya-tanya apakah orang Tiongkok memakan wortel.
Daftar isi
Bagaimana wortel disajikan oleh orang Cina?
Karena wortel tidak pernah disajikan sebagai hidangan utama di meja Cina, orang salah paham bahwa tidak ada bahan wortel dalam makanan Cina. Sekarang izinkan saya menunjukkan beberapa cara umum wortel disajikan oleh orang Cina.
Tambahkan beberapa wortel saat membuat sup
Orang Cina suka menambahkan wortel saat membuat sup, terutama orang Cina bagian selatan, karena merebus wortel secara alami dapat menghasilkan rasa gula yang sangat berbeda dari sekadar menambahkan gula, sehingga membuat rasa sup lebih seimbang.
Di sisi lain, merebus wortel dapat meningkatkan pasokan unsur-unsur sehat secara signifikan. Seperti gula alami yang memiliki sifat anti kanker. Namun merebus wortel saja sudah terlalu sederhana, sehingga orang Tiongkok lebih suka membuat sup dengan wortel, yang merupakan cara yang lebih dapat diterima, terutama untuk anak-anak.
Gunakan wortel untuk membuat masakan tumis
Seperti yang kita ketahui bersama, makanan Cina mencakup berbagai macam masakan tumis. Hidangan tumis terasa enak tapi terkadang bisa sedikit berminyak. Oleh karena itu, orang Tionghoa suka menggunakan wortel sebagai salah satu bahannya, sehingga wortel menjadi salah satu sayuran yang paling umum digunakan dalam masakan tumisan Tionghoa.
Menggoreng adalah cara termudah dan paling efisien untuk mendapatkan rasa wortel yang enak dan jika Anda menambahkan sedikit daging babi, makanan klasik Cina, “babi wortel tumis”, akan dibuat dengan indah. Tentu saja, orang Cina terkadang hanya menggoreng wortel tanpa bahan lain, yang merupakan hidangan mudah yang bisa dibuat oleh semua orang.
Gunakan wortel untuk membuat makanan penutup
Karena rasa manis alami dari wortel, orang Cina biasanya menggunakannya untuk membuat makanan penutup juga, seperti kue, sup manis Cina, bubur, dan lain-lain. Meski begitu, wortel banyak digunakan untuk menambah rasa pada makanan penutup, dan jarang ada orang yang bisa menemukan makanan penutup. hanya dibuat dengan wortel.
Gunakan wortel untuk membuat hidangan dingin
Digunakan untuk membuat hidangan dingin mungkin merupakan cara mengonsumsi wortel yang paling umum di Tiongkok. Setelah wortel direbus lalu diiris, orang Tionghoa akan menemukan sedikit cuka dan kecap, lalu mencampurkannya dengan irisan wortel, yang merupakan hidangan dingin tradisional Tiongkok. Selain itu, orang suka menambahkan irisan wortel atau kubus wortel ke banyak hidangan dingin lainnya, yang tidak hanya dapat menambah rasa tetapi juga dapat menjadi sedikit hiasan.
Langsung makan wortel mentahnya
Ya, orang Cina akan langsung memakan wortel mentah tanpa direbus dan diiris, seperti halnya makan apel. Orang Cina memahami bahwa makan wortel mentah dapat menyerap nutrisi dalam wortel dengan lebih baik dan mempertahankan sebagian besar antioksidan. Orang Cina biasanya makan wortel mentah secara pribadi di rumah, jadi mungkin itu salah satu alasan mengapa Anda tidak bisa merasakan betapa orang Cina suka makan wortel.
Resep ‘wortel cina’ terpopuler
Pangsit babi Cina
Pangsit adalah makanan tradisional Tiongkok. Kebanyakan pangsit Cina dibuat dengan daging babi dan orang akan menambahkan sayuran lain untuk menambah rasa. Menambahkan wortel adalah salah satu yang paling populer. Isiannya yang terbuat dari daging babi dan wortel terasa enak. Dengan sedikit manisnya wortel, rasa siomay babi bisa lebih seimbang dan membuat nafsu makan orang bertambah.
Babi wortel tumis
Daging babi wortel tumis adalah masakan Cina yang sangat populer. Bukan hanya karena rasanya yang enak dan bergizi, tapi juga karena cara membuatnya yang sangat mudah. Bahan yang dibutuhkan hanyalah wortel, daging babi, dan garam. Setelah wortel dan daging babi rebus diiris, Anda cukup menggorengnya dan memberi sedikit garam. Saya akan membuatnya dari waktu ke waktu di rumah.
Telur wortel goreng
Mirip dengan daging babi wortel tumis, telur wortel tumis juga mudah dimasak. Sebagai bahan utama masakan ini, wortel mampu membuat telur orak-arik terasa manis alami dalam sajian yang sepenuhnya gurih.
Nasi digoreng dengan telur dan wortel
Orang Cina menyukai nasi goreng dengan telur, termasuk saya sendiri, hanya karena sangat nyaman dan menghemat makanan. Terkadang jika saya memasak nasi terlalu banyak dan tidak tahu bagaimana cara mengatasinya, saya akan menjadikan nasi goreng dengan telur sebagai makanan saya berikutnya. Namun, ketika saya masih di sekolah menengah, saya menemukan hidangan ajaib dari restoran Cina Barat biasa, yaitu nasi goreng dengan telur dan wortel.
Saat itu saya benci makan wortel, bahkan tidak mau makan sedikit pun, sampai saya mencoba nasi goreng telur dan wortel, saya berubah. Manisnya wortel bercampur telur dan nasi jadi saya tidak bisa membedakan rasa wortelnya, tapi semua bahannya sangat serasi, sehingga membuat saya terkesan.
Irisan wortel dalam saus
Hidangan dingin klasik Tiongkok dan makanan super mudah dibuat. Anda hanya perlu membuat irisan wortel yang sudah direbus (atau dipotong dadu jika mau) lalu masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih satu jam. Setelah itu, Anda tinggal menambahkan sedikit kecap dan cuka, lalu sudah bisa menikmati hidangan dingin Cina yang super menggugah selera ini.
bubur wortel
Bubur adalah salah satu makanan pokok sarapan orang Cina. Agar lebih beraroma, orang Tionghoa suka menambahkan berbagai bahan saat memasak bubur, seperti iga babi, daging sapi, kol kering, dan lain sebagainya. Bubur wortel adalah salah satu yang tidak boleh kita lewatkan. Jika dipadukan dengan bumbu dan bahan yang tepat, bubur wortel bisa menjadi kejutan sarapan yang diharapkan, manis dan lezat.
Sup wortel robek
Jika Anda mempunyai teman dari Guangdong, salah satu provinsi di selatan China, pasti Anda akan diminta untuk makan sup setiap hari setiap kali makan. Sebagai bagian tak terpisahkan dari meja makan Guangdong, budaya sup berakar kuat dalam kehidupan masyarakat Guangdong.
Supnya dimasak dengan berbagai cara. Banyak ibu rumah tangga yang memiliki resep pembuatan sop yang unik dan wortel merupakan salah satu bahan favoritnya, terutama saat membuat sop port rip. Menggunakan sup port rib cook mungkin terasa terlalu hambar jika Anda hanya menambahkan garam, namun dengan wortel, sup secara keseluruhan bisa terasa lebih seimbang. Jagung juga merupakan bahan yang luar biasa untuk memasak sup iga babi.
Daging sapi rebus Cina dengan wortel
Daging sapi rebus ala Cina terasa manis dengan rasa unik yang dikembangkan dari penggunaan kentang dan wortel. Daging sapinya direbus dalam kuah kaldu gurih yang kaya dengan kentang dan wortel hingga sangat empuk. Menambahkan wortel dapat mencerahkan hidangan dan menjadikannya makanan yang lebih bergizi.
Hanya wortel
Tidak perlu direbus, tidak perlu diiris, tidak perlu dimasak, tapi langsung dimakan wortelnya setelah dicuci dengan air. Saya melihat ibu saya sering makan wortel dengan cara ini. Kalau bukan karena ibu saya, saya tidak percaya wortel bisa dikonsumsi seperti buah-buahan. Faktanya, mengonsumsi wortel mentah secara langsung mungkin dapat membantu Anda menyerap lebih baik kekayaan nutrisi dalam wortel.
