La comida china al estilo neoyorquino es un tipo de cocina china que se ha adaptado para satisfacer los gustos y preferencias de la diversa población de la ciudad de Nueva York. Es una fusión de recetas tradicionales chinas e ingredientes estadounidenses, lo que da como resultado platos exclusivos de la ciudad.
La comida china al estilo de Nueva York abarca una amplia variedad de cocina regional china, incluida la cantonesa, la sichuanesa, la hunanesa, la shanghainesa y más. Algunas de las comidas chinas al estilo neoyorquino más populares incluyen platos como dim sum, pato asado, sopa de albóndigas, sopas de fideos, panqueques de cebolleta y estofado.
A continuación se muestran algunos ejemplos de comidas chinas populares al estilo de Nueva York.
Pollo del General Tso
El pollo del General Tso es uno de los platos más emblemáticos y queridos de la cocina china al estilo neoyorquino. Se dice que el plato se originó en la provincia de Hunan, donde lleva el nombre del general Tso Zongtang, un héroe militar de la dinastía Qing.
Sin embargo, la versión del plato que se sirve en la ciudad de Nueva York suele ser más dulce y picante que el original. El plato consiste en pollo frito crujiente cubierto con una salsa dulce y picante hecha de salsa de soja, vinagre de arroz, salsa hoisin y pasta de chile. A menudo se sirve con arroz y brócoli al vapor.
Lo Mein
Lo mein es un plato clásico de fideos chinos que se ha adaptado para satisfacer los gustos de los residentes de la ciudad de Nueva York. El plato se elabora con fideos de trigo blando salteados con una variedad de ingredientes, que incluyen verduras, carnes y salsas.
Algunas versiones populares de lo mein incluyen lo mein de pollo, lo mein de ternera y lo mein de verduras. El plato suele condimentarse con salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo y se sirve caliente y fresco.
cagrejo de Rangún
El cangrejo Rangoon es un aperitivo popular que a menudo se sirve en los restaurantes chino-estadounidenses de la ciudad de Nueva York. El plato consiste en un relleno elaborado con queso crema, carne de cangrejo y condimentos que se envuelve en envoltorios de wonton y se fríe hasta que esté crujiente.
Se dice que el plato se originó en San Francisco en la década de 1950, pero rápidamente se hizo popular en la ciudad de Nueva York y otras partes de los Estados Unidos. El cangrejo Rangún se sirve a menudo con una salsa agridulce y es uno de los favoritos entre los amantes de la comida china.
Pollo al sésamo
El pollo con sésamo es otro plato popular de la cocina china al estilo neoyorquino. El plato se elabora con pollo frito crujiente cubierto con una salsa dulce y salada a base de salsa de soja, miel, ajo y aceite de sésamo. El plato suele estar adornado con semillas de sésamo tostadas y servido con arroz y brócoli al vapor.
Los orígenes del pollo con sésamo no están claros, pero se cree que se desarrolló en la ciudad de Nueva York en la década de 1970.
Ternera con brócoli
La carne de res con brócoli es un plato salteado clásico que a menudo se encuentra en el menú de los restaurantes chino-estadounidenses de la ciudad de Nueva York.
El plato consiste en carne tierna salteada con brócoli y otras verduras, como zanahorias y champiñones. El plato suele condimentarse con salsa de soja, salsa de ostras y ajo, y se sirve caliente y fresco con arroz al vapor. La carne de res con brócoli es una comida reconfortante y satisfactoria que es popular tanto entre los neoyorquinos como entre los visitantes.
soy tenue
El dim sum es un estilo de cocina china que se originó en las provincias del sur de China y se ha vuelto popular en la ciudad de Nueva York. Consiste en pequeñas porciones de comida, como bolas de masa, bollos y platos pequeños, que se sirven en cestas vaporeras o en platos pequeños.
Algunos platos populares de dim sum incluyen siu mai, har gow, char siu bao y cheong fun. El dim sum a menudo se disfruta como brunch o almuerzo y generalmente se sirve con té.
Sopa agridulce
La sopa agridulce es una sopa popular en la cocina china que se ha adaptado para satisfacer los gustos de los residentes de la ciudad de Nueva York. La sopa se prepara con caldo de pollo o cerdo, junto con una variedad de ingredientes como tofu, brotes de bambú, champiñones y cebolletas.
La sopa normalmente se condimenta con vinagre, salsa de soja y pasta de chile, lo que le da un sabor picante y picante. La sopa agridulce es un aperitivo o guarnición popular en los restaurantes chino-estadounidenses.
tortitas cebollín
Los panqueques de cebolleta son un panqueque salado popular en la cocina chino-estadounidense. El panqueque se hace con harina, agua y cebolletas y, por lo general, se fríe hasta que esté crujiente.
El panqueque a menudo se sirve como aperitivo o refrigerio y, a veces, se combina con una salsa hecha con salsa de soja, vinagre y aceite de chile. Los panqueques de cebolleta son un plato crujiente y sabroso, uno de los favoritos entre los amantes de la comida china en la ciudad de Nueva York.
Tiene Po Tofu
Ma Po Tofu es un plato picante y sabroso que se originó en la provincia china de Sichuan y se ha vuelto popular en la ciudad de Nueva York. El plato consiste en tofu suave cocinado en una salsa picante hecha con frijoles negros fermentados, granos de pimienta de Sichuan y aceite de chile.
El plato suele ir adornado con carne de cerdo picada y cebolletas y se sirve con arroz al vapor. Ma Po Tofu es un plato picante y saciante que es popular entre los amantes de la cocina de Sichuan.
Sopa wonton
La sopa wonton es una sopa popular en la cocina china que se ha adaptado para satisfacer los gustos de los residentes de la ciudad de Nueva York. La sopa consiste en wontons, que son pequeñas bolas de masa rellenas de carne molida de cerdo o camarones, que se cocinan en caldo de pollo o cerdo.
La sopa generalmente se sazona con salsa de soja, aceite de sésamo y cebolletas y, a menudo, se sirve como aperitivo o guarnición. La sopa wonton es un plato reconfortante y sabroso, uno de los favoritos entre los amantes de la comida china en la ciudad de Nueva York.
En suma
En general, la comida china al estilo neoyorquino es una combinación única y deliciosa de recetas tradicionales chinas e ingredientes estadounidenses. Ya sea que le apetezca la picante cocina de Sichuan o platos cantoneses dulces y salados, hay algo para que todos disfruten en la vibrante escena gastronómica china de la ciudad.
Preguntas frecuentes: sobre la comida china al estilo neoyorquino
¿Nueva York es conocida por la comida china?
Sí, Nueva York es conocida por tener una próspera escena de comida china, con una amplia variedad de cocina china disponible en toda la ciudad. Algunas de las áreas más populares para la comida china en Nueva York incluyen Chinatown, Flushing y Sunset Park.
¿Por qué la comida china de Nueva York es tan buena?
La comida china de Nueva York se considera particularmente buena por varias razones:
Diversidad: La ciudad tiene una gran población china, lo que ha llevado a que haya una amplia variedad de cocina china y especialidades regionales disponibles.
Ingredientes de calidad: muchos de los restaurantes chinos de Nueva York utilizan ingredientes de alta calidad para preparar sus platos, lo que puede marcar una gran diferencia en el sabor y la calidad general.
Competencia: Con tantos restaurantes chinos en Nueva York, existe mucha competencia, lo que puede impulsar a los restaurantes a mejorar e innovar constantemente sus platos.
Intercambio cultural: Nueva York tiene una rica historia cultural y la escena gastronómica china ha estado fuertemente influenciada por la diversidad de la población y las tradiciones culinarias de la ciudad. Esto ha dado lugar a algunos platos de fusión únicos y deliciosos que sólo se encuentran en Nueva York.
